Χοιρινές μπριζόλες με πιπεριές και κρεμμύδια στον φούρνο

Name: Χοιρινές μπριζόλες με πιπεριές και κρεμμύδια στον φούρνο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού; 8-10 πιπεριές (κέρατα, πράσινες, κόκκινες, κλπ) κομμένες ροδέλες; 2 κρεμμύδια κομμένα λωρίδες; 1/4 της κούπας ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; 2-3 κ.σ. ξύδι από κρασί προαιρετικά (ή 1-2 κ.σ. βαλσάμικο)

Μαριάνθη @marianthi

Κεφαλονιά

#ευχές
Εκτός από τις πιπεριές που αναφέρω μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιες έχετε. Είναι και ένας καλός τρόπος να χρησιμοποιηθούν πιπεριές κόκκινες, κίτρινες κλπ που δεν κρατάνε πολύ και έχουν περισσέψει από άλλες παρασκευές.
Η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει και με κοτόπουλο (ένα κοτόπουλο σε μερίδες).
Μη φοβηθείτε τον όγκο των κομμένων λαχανικών. Με το ψήσιμο θα χάσουν υγρά και θα μειωθεί πολύ.

Δες περισσότερα

Χοιρινές μπριζόλες με πιπεριές και κρεμμύδια στον φούρνο

Υλικά

προετοιμασία 15' ψήσιμο 1,5 ώρα

6 μερίδες

6χοιρινές μπριζόλες λαιμού
8-10πιπεριές (κέρατα, πράσινες, κόκκινες, κλπ) κομμένες ροδέλες
2κρεμμύδια κομμένα λωρίδες
1/4της κούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
2-3 κ.σ.ξύδι από κρασί προαιρετικά (ή 1-2 κ.σ. βαλσάμικο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

προετοιμασία 15' ψήσιμο 1,5 ώρα

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα. Πλένουμε καλά τις μπριζόλες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Τις λαδώνουμε και τις αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τα κομμένα λαχανικά με λίγο λάδι (σχεδόν 1/4 της κούπας), λίγο αλάτι και προαιρετικά 2-3 κουταλιές ξύδι (χρησιμοποιώ ντόπιο ξύδι από κρασί ή βαλσάμικο).
2

Σε ταψί τοποθετούμε τις μπριζόλες και από πάνω τους τα λαχανικά. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό. Οι μπριζόλες μας θα ψηθούν μέσα στα υγρά που θα βγάλουν τα λαχανικά. Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 30 - 40 λεπτά, έως ότου αρχίσουν να μαλακώνουν κάπως τα λαχανικά, βγάζοντας ενδιάμεσα μία φορά το ταψί για να τα ανακατέψουμε ελαφρά.
3

Κατόπιν βγάζουμε από τον φούρνο και φέρνουμε τις μπριζόλες πάνω από τα λαχανικά. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να πάρουν χρώμα οι μπριζόλες. Τις γυρίζουμε και ψήνουμε για να πάρουν χρώμα και από την άλλη πλευρά.
4

Το φαγάκι μας είναι έτοιμο και έχει δώσει πλούσιο και νόστιμο ζουμάκι, που μπορεί να νοστιμίσει έναν πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!!!