Και μπιφτέκι και vegan

Name: Και μπιφτέκι και vegan
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 γλυκοπατάτα; 150 γρ. μανιτάρια άσπρα (9-10 μικρά); 1 κρεμμύδι; 150 γρ. κινόα βρασμένη; 1 παντζαρι μεγάλο βρασμένο; 3 κ.σ. βρώμη; 1 κ.γλ. κολιανδρο; 1 κ.γλ. Πάπρικα; Αλάτι, πιπέρι; Λίγο ηλιελαιο

Ελμάιρα @cook_9654924

Θεσσαλονίκη

Βγαίνουν λίγο μαλακά αλλά είναι πεντανόστιμα, μπορείτε να βάλετε ένα αυγό στην ζύμη αν θέλετε να σας σφίξει λίγο παραπάνω. Η συνταγή είναι του Γιώργου Τσουλη. #φάε-λαχανικά

Δες περισσότερα

Και μπιφτέκι και vegan

Ελμάιρα @cook_9654924

Υλικά

30' λεπτά

8 μερίδες

1γλυκοπατάτα
150 γρ.μανιτάρια άσπρα (9-10 μικρά)
1κρεμμύδι
150 γρ.κινόα βρασμένη
1παντζαρι μεγάλο βρασμένο
3 κ.σ.βρώμη
1 κ.γλ.κολιανδρο
1 κ.γλ.Πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
Λίγοηλιελαιο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30' λεπτά

1

Περνάμε από τον πολυκοφτη την γλυκοπατάτα, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Βάζουμε ένα τηγάνι με λίγο ηλιελαιο να κάψει καλά και σωταρουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερωνουμε κατά την διάρκεια.
2

Αλεθουμε το παντζαρι και το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την κινόα, ρίχνουμε το μείγμα με τα υπόλοιπα λαχανικά, την βρώμη, το κολιανδρο, την πάπρικα και αλατοπιπερωνουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο βρώμη ακόμα
3

Πλαθουμε σε μπιφτέκια και ψήνουμε σε ταψί με λαδοκολλα στους 180 βαθμούς στις αντιστασεις για 25' λεπτά
4

Καλή σας επιτυχία!!!