Γιουβαρλάκια κοκκινιστά της γιαγιάς (μου) Ρούλας

Name: Γιουβαρλάκια κοκκινιστά της γιαγιάς (μου) Ρούλας
Yield: 4 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος; 200 γρ. ρύζι καρολίνα; 1 ματσάκι δυόσμο (ή 3-4 κ.σ. ξερό); 1 κύβο λαχανικών; 1 κρασοποτηρο ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια μετρια; 250 γρ. πασσατα ντομάτα; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; Αλάτι; πιπέρι; 1 ξύλο κανέλας; Τρίμμα φέτας για σερβίρισμα

Red Devil @cook_10096237

Ελαφριά γιουβαρλάκια που θα λατρέψουν τα παιδιά...

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά της γιαγιάς (μου) Ρούλας

Red Devil @cook_10096237

Ελαφριά γιουβαρλάκια που θα λατρέψουν τα παιδιά...

Υλικά

40'-50'

4 μεριδες

1 κιλόκιμάς μοσχαρίσιος
200 γρ.ρύζι καρολίνα
1 ματσάκιδυόσμο (ή 3-4 κ.σ. ξερό)
1 κύβολαχανικών
1 κρασοποτηροελαιόλαδο
2κρεμμύδια μετρια
250 γρ.πασσατα ντομάτα
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
Αλάτι
πιπέρι
1ξύλο κανέλας
Τρίμμα φέτας για σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'-50'

1

Τρίβουμε 1 κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ μαζί με τον κιμά, τον δυόσμο ψιλοκομμένο, το ρύζι και το ελαιόλαδο και αλατοπιπερωνουμε.
2

Ζυμώνουμε πολύ καλά και κάνουμε μπαλάκια σαν τα μπαλάκια του τέννις.
3

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το άλλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μαζί με 2κσ ελαιόλαδο να τσιγαριστεί και προσθέτουμε τον πελτε.
4

Τσιγαρίζουμε για 1-2' και μετά προσθέτουμε την ντομάτα και τον κύβο.
5

Μόλις πάρει μια βράση βάζουμε μέσα τα γιουβαρλάκια και προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν ίσα ίσα.
6

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την κανέλα και βράζουμε για 30-45' περίπου σε μεσαία φωτιά με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα.
7

Σερβίρουμε με φρέσκο δυόσμο και τρίμμα φέτας.