Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ κλείνουμε καλά με καπάκι και κουνάμε για να ανακατευτεί. (Να προσθέσω ότι το κονιάκ εκτός απ την μυρωδιά που δίνει μπαίνει για να κόψει τη μυρωδιά του αυγού όπως και το ξύδι.) Διαφορετικά χτυπάμε στο μιξερ

Βάζουμε με κουτάλα σε τηγάνι καλά προθερμασμένο για να μην κολλήσουν. Όταν ψηθεί καλά η μία πλευρά γυρίζουμε απ την άλλη

Σερβίρουμε είτε με σοκολάτα είτε με κασέρι ζαμπόν και ούτε κάθε εξής ανάλογα με τ γούστα