Για την βαση:

Θρυμματίζετε στο multi τα μπισκότα σχεδόν σε σκόνη.

Βάζετε σε μικρό κατσαρολάκι, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο και 1 κ.σ. Μερέντα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο με τη μερεντα στα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν και έχετε ένα υγρό σοκολατένιο μείγμα.

Στρώνετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψί με αποσπώμενο πάτο ή ταρτιέρα 23 εκ., το πιέζετε στη βάση να απλωθεί ισομερώς και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.

Για το cheesecake:

Βάζετε σε μπολ το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη και το χτυπάτε με το μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, για μισό λεπτό μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτετε την υπόλοιπη Μερέντα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Σερβίρετε γαρνίροντας προαιρετικά με φρέσκα φρούτα εποχής και λίγη σοκολάτα τριμμένη στο λεπτό μέρος του τρίφτη.

Και καλή απόλαυση!!🎀🍴🍫