Κεκάκια με καρότο και πορτοκάλι
Ποιός λέει ότι τα λαχανικά μας τα τρώμε μόνο σε σαλάτες ή κυρίως πιάτα; Μπορούν να γίνουν και ωραιότατα γλυκά!
Τα κεκάκια αυτά έχουν καρότα, αλεύρι ολικής, πορτοκάλι, κράνμπερις... Και λίγη μόνο ζάχαρη, για να έχουμε ακόμα λιγότερες τύψεις.
Γίνονται σφιχτά κάπως (δεν είναι αέρινα κεκάκια) και για μένα είναι όσο πρέπει γλυκά. Αν εντέλει τα θέλετε περισσότερο γλυκά, φτιάξτε ένα απλό γλάσσο με νερό ή χυμό και άχνη ζάχαρη να τα στολίσετε κιόλας.
Στις δικές μου φόρμες σιλικόνης βγήκαν 18. Είναι όμως μικρά (δεν φουσκώνουν και πάρα πολύ). Στη συνταγή που βρήκα έλεγε πως βγαίνουν 12 (εδώ https://www.superhealthykids.com/orange-cranberry-muffins-carrots/). Άρα εξαρτάται από τις θήκες σας.
Κεκάκια με καρότο και πορτοκάλι
Ποιός λέει ότι τα λαχανικά μας τα τρώμε μόνο σε σαλάτες ή κυρίως πιάτα; Μπορούν να γίνουν και ωραιότατα γλυκά!
Τα κεκάκια αυτά έχουν καρότα, αλεύρι ολικής, πορτοκάλι, κράνμπερις... Και λίγη μόνο ζάχαρη, για να έχουμε ακόμα λιγότερες τύψεις.
Γίνονται σφιχτά κάπως (δεν είναι αέρινα κεκάκια) και για μένα είναι όσο πρέπει γλυκά. Αν εντέλει τα θέλετε περισσότερο γλυκά, φτιάξτε ένα απλό γλάσσο με νερό ή χυμό και άχνη ζάχαρη να τα στολίσετε κιόλας.
Στις δικές μου φόρμες σιλικόνης βγήκαν 18. Είναι όμως μικρά (δεν φουσκώνουν και πάρα πολύ). Στη συνταγή που βρήκα έλεγε πως βγαίνουν 12 (εδώ https://www.superhealthykids.com/orange-cranberry-muffins-carrots/). Άρα εξαρτάται από τις θήκες σας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και ανακατέψτε τα.
- 2
Βάλτε σε άλλο μπολ όλα τα υπόλοιπα (εκτός από τα κράνμπερις). Ανακατέψτε τα και αυτά. Δε χρειάζεται μίξερ, κάνει και ένας αυγοδάρτης.
- 3
Βάλτε το δεύτερο αυτό μείγμα μέσα στο πρώτο, προσθέστε και τα κράνμπερις και ανακατέψτε, ίσα να ενωθούν όλα μαζί. Μη το πολυδουλέψετε το μείγμα
- 4
Εγώ έχω θήκες σιλικόνης και δε χρειάζονται καμία προετοιμασία. Ανάλογα με το τι θήκες έχετε κάντε ό,τι πρέπει (αλευροβουτυρώστε, βάλτε χαρτάκια, μην κάνετε τίποτα..). Μοιράστε το μείγμα σας στις θήκες (εγώ πάντα το κανω έτσι https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084054-phtiaxno-cupcakes-eukola). Να ξέρετε πως δε φουσκώνουν και πολύ, αλλά επειδή είναι σφιχτά, ένα μικρό κεκάκι είναι αρκετό για να γεμίσεις γεύση!
- 5
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό. Στον δικό μου τα έβαλα στους 170 για 20 λεπτά.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια