Φάβα πειραγμένη
Μια νόστιμη φάβα με την προσθήκη κάποιων όχι και τόσο συνηθισμένων υλικών, τουλάχιστον όχι για την τόσο παραδοσιακή μας φάβα.
Είναι δικής μου εμπνέυσεως μια μέρα που τίποτε δεν μου φαινόταν νόστιμο και έκανα πειράματα.
Ευκαιρία είναι να την δοκιμάσετε μιας και αρχίσε ήδη η περίοδος της νηστείας και χρειαζόμαστε ποικιλία. Εμείς την προτιμούμε και ως κυρίως.
Γίνεται εύκολα και είναι πολύ οικονομική.
Φάβα πειραγμένη
-
Eirinaki“Πειραγμένη & υπέροχη!Πήρε τέλειο χρώμα με τον κουρκουμά, της πάνε πολύ τα μπαχαρικά και η κάπαρη! Πολύ νόστιμη!Σε ευχαριστώ για τη συνταγη ❤️!#γυναίκα” -
tzoulitsa“Πολύ ωραία,εγώ της έβαλα φρέσκο κρεμμυδάκι και έγινε super!Ευχαριστούμε πολύ!😍” -
Saucypan“Την πείραξα κι εγώ! Γευστικότατη! Και τι ωραίο χρώμα που δίνει ο κουρκουμάς! Φυσικά δεν αρκεστήκαμε στη φάβα!!!” -
persaki“Η φάβα η πειραγμεγμένη ,σ'ευχαριστεί πολύ για το πείραγμα,της άρεσε πολύ,τόσο .....που σου στέλνει ένα πλατύ χαμόγελο!!!”
Μια νόστιμη φάβα με την προσθήκη κάποιων όχι και τόσο συνηθισμένων υλικών, τουλάχιστον όχι για την τόσο παραδοσιακή μας φάβα.
Είναι δικής μου εμπνέυσεως μια μέρα που τίποτε δεν μου φαινόταν νόστιμο και έκανα πειράματα.
Ευκαιρία είναι να την δοκιμάσετε μιας και αρχίσε ήδη η περίοδος της νηστείας και χρειαζόμαστε ποικιλία. Εμείς την προτιμούμε και ως κυρίως.
Γίνεται εύκολα και είναι πολύ οικονομική.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε την φάβα πολύ καλά (2-3 φορές πετώντας το νερό).
- 2
Την βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να την σκεπάζει και να έχει και ένα δάχτυλο παραπάνω.
- 3
Βάζουμε να βράσει, στην αρχή σε δυνατή φωτιά και ξαφρίζουμε.
- 4
Μόλις ξαφρίσουμε την φάβα, χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα.
- 5
Προσθέτουμε λίγο αλάτι και το μισό λάδι και σκεπάζουμε.
- 6
Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά ως να αρχίσει να μαλακώνει και να χυλώνει η φάβα. Κάνουμε έναν έλεγχο που και που μην "πιεί" το νερό της και μας κολλήσει.
- 7
Όταν έχει χυλώσει αρκετά, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλάτι αν χρειάζεται, τον κουρκουμά, το τζίντζερ και το θυμάρι.
- 8
Είμαστε από πανω από την κατσαρόλα και ανακατεύουμε να "σπάσει" η φάβα και να μην μας πιάσει το φαγητό.
- 9
Προσθέτουμε σταδιακα και το άλλο ελαιόλαδο.
- 10
Στο σημείο αυτό μπορείτε να λιώσετε την φάβα με ένα ραβδομπλέντερ ή με στο μουλτι. Εγώ προσωπικά την προτιμώ να μην είναι αλοιφή, κι έτσι την λιώνω ελαφρώς με το πρες πουρέ και την αφήνω να έχει μια τραχύτητα.
- 11
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και κάπαρη, ή με καραμελωμένα κρεμμύδια.
- 12
Αν επιλέξουμε να καραμελώσουμε κρεμμύδια, τότε κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και με λίγο νερό τα σωτάρουμε σε ένα τηγάνι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μπαλσάμικο και "δένουμε" τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε πάνω από την φάβα και σερβίρουμε.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Φάβα Φάβα
Η φάβα είναι πολύ νόστιμη. Έχει την υφή της κρέμας και σερβίρεται τόσο για ορεκτικό ή συνοδευτικό για το ουζάκι, όσο και για κυρίως πιάτο.Αν θέλουμε μπορούμε να τη φτιάξουμε στο slow cooker. Μετά το ξεφρισμα συνεχίζουμε κανονικά τα επόμενα βήματα στο slow cooker. Βάζουμε περίπου το διπλάσιο νερό απ όσο η φάβα και αφήνουμε για τουλάχιστον έξι ώρες. Η φάβα λιώνει μόνη της στο slow cooker και είναι μεγάλη ευκολία.
-
Φάβα Αντώνης Φάβα Αντώνης
Η ιστορία της φάβας άρχισε πριν από σχεδόν 3.500 χρόνια . Η ποιο γνωστή φάβα είναι της Σαντορίνης. Σήμερα, η «Φάβα Σαντορίνης» είναι «Προϊόν προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης» (ΠΟΠ) Οι νοικοκυρές, όταν μαγείρευαν τη φάβα έριχναν λάδι (ελαιόλαδο), αλλά το λάδι το «ρούφαγε» η φάβα....Έτσι οι άντρες ,έλεγαν στη γυναίκα τους να κάνουν οικονομία και να μη ρίχνουν άλλο λάδι γιατί κάποιο λάκκο, δηλαδή κάποια τρύπα, έχει η φάβα μέσα στη κατσαρόλα και ρουφάει το λάδι....
-
Φάβα παντρεμένη Φάβα παντρεμένη
Έτσι γίνεται η παραδοσιακή φάβα στην Σαντορίνη. Μου έδωσε την συνταγή στο νησί κάποιος σαντορινιός όταν τον ρώτησα γιατί η φάβα ήταν τόσο νόστιμη όταν την έτρωγα στα πανηγύρια μαγειρεμένη μέσα σε καζάνια με φωτιά. Λέγεται παντρεμένη επειδή μαγειρεύεται με κρεμμύδια!
-
Φάβα, η παραδοσιακή Φάβα, η παραδοσιακή
Αφράτη, ελαφριά, με βελούδινη υφή, η φάβα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, που αν τη συνοδεύσουμε με μαριναρισμένες σαρδέλες και γαύρο ή χταπόδι ξυδάτο λαδορίγανη γίνεται ένα πλήρες γεύμα.#στόχος #μενού #όσπρια #παραδοσιακάφαγητά
-
Φάβα η λαχταριστή Φάβα η λαχταριστή
Την φάβα αυτή την εμπνεύστηκα από διάφορες παραδοσιακές συνταγές που διάβασα στο διαδίκτυο.
-
Φάβα με καραμελωμένα κρεμμυδάκια και κάπαρη 👌 Φάβα με καραμελωμένα κρεμμυδάκια και κάπαρη 👌
Όταν έχεις φάβα και κάπαρη από Σαντορίνη μόνο μια συνταγή χρειάζεται να κάνεις οπωσδήποτε! Φάβα λοιπόν.. 💙🙏 #2020
-
Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια
Τα όσπρια είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο της ελληνικής διατροφής. Η φάβα από λαθούρι ειναι θρεπτική και νόστιμη και διεκδικεί επάξια μια θέση στο εβδομαδιαίο μενού#2020
-
Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια
Πολύ ωραία πρόταση για τη Σαρακοστή, και όχι μόνο, είναι η φάβα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Τη συνοδεύουμε με χταπόδι , καλαμάρι, τόνο ή ό,τι εμείς επιθυμούμε. #φάβα #κρεμμύδια #vegan #Σαρακοστή #νηστίσιμο
-
Φάβα του Κωνσταντή Φάβα του Κωνσταντή
Πεντανόστιμη Φάβα για ορεκτικό, συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Βρείτε αυτή την συνταγή καθώς και πολλές περισσότερες στο site μου: www.chefkonstantis.com
-
Φάβα ως κύριο πιάτο Φάβα ως κύριο πιάτο
Πολλοί τρώνε τη φάβα μόνο σαν συνοδευτικό, εμάς όμως μας αρέσει να την τρώμε και σαν κυρίως πιάτο μαζί με μια ωραία σαλάτα λάχανο-καρότο, ελιές και τυρί φέτα- ακόμα και τα παιδιά καθαρίζουν το πιάτο τους! Η φάβα, είναι εξαιρετικά θρεπτική με περίπου 50% πρωτεΐνη, ποτάσιο, σίδηρο κτλ. Και για μας...ότι πρέπει σαν εναλλακτική στις φακές της Τετάρτης 😜 #Ήρθαγιαναμείνω
lidaK -
Φάβα βελουτέ Φάβα βελουτέ
θρεπτικότατο και νοστιμότατο για όλη την οικογένεια ❤ #παιδί #μωρό #μεσημεριανό #φάβα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια