Ψαρόσουπα

Name: Ψαρόσουπα
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πεσκανδριτσα; 2 μπακαλιαράκια; 1 κοκκινοψαρο; 3 μέτριες πατάτες; 3 πιπεριές χρωματιστές; 2 καρότα; 2 κολοκυθάκια; 2 μικρές ντομάτες; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 3 κλωνάρια σελερι; 3 φύλλα δάφνης; Αλάτι; πιπέρι; 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κουρκουμα; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό); 1,5 λίτρο Ζωμό λαχανικών

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Ψαρόσουπα

Υλικά

2 ώρες

8 μερίδες

1πεσκανδριτσα
2μπακαλιαράκια
1κοκκινοψαρο
3μέτριες πατάτες
3πιπεριές χρωματιστές
2καρότα
2κολοκυθάκια
2 μικρέςντομάτες
1 μεγάλοκρεμμύδι
3 κλωνάριασελερι
3 φύλλαδάφνης
Αλάτι
πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκούΚουρκουμα
1/2 κούπαελαιόλαδο
1λεμόνι (ξύσμα και χυμό)
1,5 λίτροΖωμό λαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα ψάρια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το ζωμό λαχανικών σε μέτρια φωτιά
2

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά
3

Τα κόβουμε σε κιβους
4

Μέρα από 20 λεπτά βγάζουμε τα ψάρια από τη φωτιά και τα στραγγίζουμε σε μία πιατέλα
5

Σουρώνουμε το ζωμό και καθαρίζουμε την κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και όλα τα λαχανικά,τα φύλλα δάφνης αλάτι πιπέρι κουρκουμα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά 40 λεπτά.
6

Ξεψαχνιζουμε τα ψάρια πολύ προσεκτικά από όλα τα κόκαλα
7

Περιμένουμε μέχρι να βράσουν καλά τα λαχανικά και ρίχνουμε μέσα το ψάρι και το ξύσμα λεμονιού μαζί με το χυμό λεμονιού