Κρεατόπιτα με λαχανικά

Name: Κρεατόπιτα με λαχανικά
Yield: 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φύλλα σφολιάτας ή ζύμη κουρού; 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό ή μισό μισό; 1 κρεμμύδι μεγάλο; 1 πράσο μέτριο; 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους χωρίς την φλούδα; 1 κολοκύθι μέτριο σε κύβους χωρίς την φλούδα; 1 ποτ.κρασ. λάδι; 3 αβγά; 120 γρ. τυρί κίτρινο τριμμένο; 1 ξυλάκι κανέλας; 3 κ.σ. δυόσμο ξηρό; 2 κ.σ. κόλιανδρο σε σκόνη

Παναγιώτης Λ. @panivos

Ζάκυνθος,Ελλάδα

#φάε-λαχανικά

Μερικά μυστικά για αυτή την συνταγή. Εγώ έφτιαξα χειροποίητα φύλλα. Πρόσθεσα μέσα στην γέμιση, επιπλέον από την συνταγή,φρέσκια πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη, καρότο τριμμένο, άνηθο, μαϊντανό και φρέσκο δυόσμο. Απλώς δεν τα πρόσθεσα στην συνταγή,για να μην φαίνονται τα χρώματα,εάν θα την φάνε τα παιδιά. Αν δεν έχουν πρόβλημα τα παιδιά με τα χρωματιστά λαχανικά, προσθέστε τα, γίνεται πιο νόστιμη.
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/

#φάε-λαχανικά

Δες περισσότερα

Κρεατόπιτα με λαχανικά

Παναγιώτης Λ. @panivos

#φάε-λαχανικά

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα 20'

20 κομμάτια

2 φύλλασφολιάτας ή ζύμη κουρού
1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό ή μισό μισό
1κρεμμύδι μεγάλο
1πράσο μέτριο
1μελιτζάνα κομμένη σε κύβους χωρίς την φλούδα
1κολοκύθι μέτριο σε κύβους χωρίς την φλούδα
1ποτ.κρασ. λάδι
3αβγά
120 γρ.τυρί κίτρινο τριμμένο
1 ξυλάκικανέλας
3 κ.σ.δυόσμο ξηρό
2 κ.σ.κόλιανδρο σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 20'

1

Σε τηγάνι με το μισό λάδι, σωτάρω σε δυνατή φωτιά,την μελιτζάνα και κολοκύθι για 5'.
2

Αδειάζω σε ένα μπολ και στο ίδιο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι, σωτάρω τον κιμά με το κρεμμύδι και το πράσο ψιλοκομμένα, προσθέτοντας την κανέλα,τον δυόσμο και τον κόλιανδρο.
3

Μετά από 10' σωτάρισμα, προσθέτω και τα λαχανικά, ανακατεύοντας. Αφήνω να πάρουν βράση, για ακόμα 10' προσθέτοντας λίγο νερό ή κρασί λευκό.
4

Όταν απορροφηθούν τα υγρά, αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει λίγο και μετά προσθέτουμε τα αβγά χτυπημένα και το τυρί. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
5

Λαδώνουμε ένα τετράγωνο ταψί και απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Ρίχνουμε την γέμιση, προσέχοντας να μην γίνει χοντρή η πίτα μας, τόσο - όσο χρειάζεται για να γίνει λεπτή. Απλώνουμε και το άλλο φύλλο και χαράσσουμε ελαφρά το φύλλο.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά, περίπου.Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί! Καλή επιτυχία!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Παναγιώτης Λ. @panivos

στις Σάββατο 03 Φεβρουαρίου 2018 12:24:32 UTC

Ζάκυνθος,Ελλάδα

Ένα από τα χόμπυ μου είναι η μαγειρική.Μου αρέσει να βρίσκω συνταγές, να τις εκτελώ και να τις επεξεργάζομαι, όπου νομίζω ότι παίρνει αλλαγή ως προς το καλύτερο. Εργαζόμουν στον τουριστικό τομέα στο σέρβις, πέρασα από όλες τις βαθμίδες (συνταξιούχος τώρα πλέον) και πάντα μου άρεσε να παρατηρώ την εκτέλεση των συνταγών, από τους μάγειρες! Είμαι της άποψης ότι οι συνταγές δεν πρέπει να μένουν μυστικές, πρέπει να διαδίδονται, για να μαθαίνουν και οι νέοι! Επίσης, στο παρακάτω σύνδεσμο του προσωπικού μου μπλόγκ θα βρείτε και άλλες συνταγές. Είναι κατά κάποιον τρόπο μια κατάθεση όλων, όσων έχω μάθει τόσα χρόνια στο επάγγελμα : https://potsandpanos.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κρεατόπιτα Λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές