Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι...!
Το κλασσικό φαγητό που έφτιαχνε η μαμά μου πάντα όταν είχαμε χταπόδι στο σπίτι! Άρεσε πάντα σε όλους και μπορώ να πω ότι είναι ένα από τα λίγα φαγητά που θα φάνε όλοι και δεν θα γκρινιάξουν ζητώντας να μαγειρέψουμε κάτι άλλο!
Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Προσοχή στο αλάτι που θα προσθέσετε στη συνταγή γιατί αν το χταπόδι σας είναι φρέσκο μπορεί να χρειαστεί να ρίξετε λίγο αλάτι ή και καθόλου,
2) Εάν θέλετε να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος μπορείτε να βράσετε το χταπόδι στη χύτρα για 15-20 λεπτά και
3) Μην ξεχάσετε όταν αφαιρέσετε το φαγητό από τη φωτιά να έχει αρκετό ζουμάκι για να μην λασπώσει το μακαρονάκι!
Καλή επιτυχία! 😘
Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι...!
Το κλασσικό φαγητό που έφτιαχνε η μαμά μου πάντα όταν είχαμε χταπόδι στο σπίτι! Άρεσε πάντα σε όλους και μπορώ να πω ότι είναι ένα από τα λίγα φαγητά που θα φάνε όλοι και δεν θα γκρινιάξουν ζητώντας να μαγειρέψουμε κάτι άλλο!
Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Προσοχή στο αλάτι που θα προσθέσετε στη συνταγή γιατί αν το χταπόδι σας είναι φρέσκο μπορεί να χρειαστεί να ρίξετε λίγο αλάτι ή και καθόλου,
2) Εάν θέλετε να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος μπορείτε να βράσετε το χταπόδι στη χύτρα για 15-20 λεπτά και
3) Μην ξεχάσετε όταν αφαιρέσετε το φαγητό από τη φωτιά να έχει αρκετό ζουμάκι για να μην λασπώσει το μακαρονάκι!
Καλή επιτυχία! 😘
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε καλά το χταπόδι. Το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- 2
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα το κρεμμύδι(το οποίο ή το ψιλοκόβουμε ή το τρίβουμε στον τρίφτη) και το αφήνουμε να μαραθεί.
- 3
Στη συνέχεια προσθέτουμε το χταπόδι και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα και ελαφρώς να κοκκινίσει.
- 4
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το ξύλο κανέλας, τους κόκκους μπαχάρι και το γαρίφαλο ανακατεύοντας για να βγάλουν το άρωμα τους.
- 5
Προσθέτουμε και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
- 6
Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε τρίβοντας τη βάση της κατσαρόλας, έτσι ώστε να πάρουμε όλη αυτή τη νοστιμιά που μπορεί να έχει κολλήσει στη βάση της.
- 7
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε αρκετό νερό μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά μας.
- 8
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά το χταπόδι.
- 9
Μόλις δούμε οτι το χταπόδι μας έχει μαλακώσει προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με νερό για να βράσει το μακαρονάκι.
- 10
Σε αυτό το σημείο αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά ανακατεύοντας αρκετές φορές μέχρι να βράσει το μακαρονάκι.
- 11
Όταν αφαιρέσουμε το φαγητό από τη φωτιά θα πρέπει να μην είναι τελείως στεγνό αλλά να έχει λίγο ζουμάκι για να μην μας λασπώσει.
- 12
Το φαγητό μας είναι έτοιμο!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια