Θα χρειαστούμε μια φόρμα δαχτυλίδι χωρίς τον πάτο. Κατόπιν περνούμε και κόβουμε τα παντεσπάνια σύμφωνα με το μεγεθος του δαχτυλίδιου μας.

Περνούμε τα 600γρ κουβερτούρα και τα ψιλό κόβουμε, ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι τα 300γρ γάλα και τα ενώνουμε με την κουβερτούρα μέχρι να γίνουν εντελώς λεία χωρίς κομματάκια.

Χτυπάμε τα 400γρ παγωμένης κρέμας γάλακτος σε σαντυγη. Ενώνουμε την σαντυγη με την λιωμένη κουβερτούρα.Αφηνουμε το μείγμα στην άκρη.

Περνούμε το δαχτυλίδι της φόρμας και τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι, αλειφουμε όλη την επιφάνεια με την μαρμελάδα και ρίχνουμε το μισό μείγμα συνεχίζουμε με το δεύτερο παντεσπάνι πάλι με την μαρμελάδα, ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και στο τέλος το τρίτο παντεσπάνι.Αφηνουμε ένα βραδυ να σφίξει στο ψυγείο.

Την επόμενη μέρα κόβουμε τα υπόλοιπα 200γρ κουβερτούρας και σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα 200γρ της κρέμας γάλακτος και ρίχνουμε την κουβερτούρα μέσα να λιώσει καθώς κ το μέλι. Βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο και με ένα μαχαιράκι ξεκολλαμε το δαχτυλίδι.

Περί χύνουμε από πάνω με το γλασο που έχουμε στο κατσαρολάκι μέχρι να καλυφθεί όλη η τούρτα... βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει το γλασο και μετά τοποθετούμε τις φράουλες...η σοκολατίνα είναι έτοιμη !