Ριχνετε στο μιξερ το λαδι το αλατι το πιπερι το αλευρι και τη μαγια διαλυμενη σε 1φλ.νερο. Δουλευετε σε μετρια ταχυτητα για μερικα λεπτα σταματατε και ελεγχετε την πυκνοτητα της ζυμης. Εγω χρησιμοποιω αρτοπαρασκευαστη για το ζυμωμα.

Ριχνετε ακομα λιγο χλιαρο νερο και αμεσως προσθετετε τον μαραθοσπορο. Οταν το ζυμαρι ομογενοποιηθει και αρχισει να ξεκολλα απο τα τοιχωματα του μπολ το αδειαζετε πανω σε μια ελαφρως αλευρωμενη επιφανεια.

Ζυμωνετε με τα χερια σας για μερικα λεπτα και με την βοηθεια ενος χοντρου πλαστη δινετε στην ζυμη σας το σχημα της λαγανας που πρεπει να ειναι σχετικα λεπτη γιατι πρεπει να υπολογισετε οτι θα διπλασιαστει σε ογκο με το ψησιμο.

Τοποθετειτε τη ζυμη σε λαδωμενο ταψι σκεπαζετε με βαμβακερη πετσετα και την αφηνετε να διπλασιαστει σε ογκο σε ζεστο μερος.

Πριν τη βαλετε σε προθερμασμενο στους 100βαθμους C φουρνο τοποθετειτε τις φετες ντοματας στο κεντρικο και πλατυ μερος της πασπαλιζετε με μαυροσουσαμο και λιγο μαραθοσπορο και την ψηνετε στους 180βαθμους για 45-50^.

Στους 100 βαθμους μεχρι να φουσκωσει και μετα 180 για να ψηθει