Κέικ βανίλιας με γλάσο σοκολάτας Αντώνης

Name: Κέικ βανίλιας με γλάσο σοκολάτας Αντώνης
Yield: 15 Κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι απ που φουσκώνει μόνο του; 400 γρ. γαλα εβαπορέ αραιωμένο με νερό 50/50; 250 γρ. βούτυρο; 280 γρ. ζάχαρη; 3 αυγά; 1 βανίλια; 1 πορτοκάλι ή λεμόνι (το ξύσμα του); 1 κουταλιά γλυκού μπεϊκιν; Για το γλάσο σοκολάτα:; 150 γρ. κουβερτούρα; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 30 γρ. μέλι

antonismavro @antonis_mavro

Νεάπολη Πειραιά

Κέικ απλό καθημερινό για όλους . Αν θελουμε δεν βάζουμε γλασο και βάζουμε άχνη ζάχαρη ,μπορούμε να το αφήσουμε και σκέτο .
Εύκολο 10 λεπτά προετοιμασία .
Β

Δες περισσότερα

Κέικ βανίλιας με γλάσο σοκολάτας Αντώνης

antonismavro @antonis_mavro

Υλικά

40 λεπτά

15 Κομμάτια

500 γρ.αλεύρι απ που φουσκώνει μόνο του
400 γρ.γαλα εβαπορέ αραιωμένο με νερό 50/50
250 γρ.βούτυρο
280 γρ.ζάχαρη
3αυγά
1βανίλια
1πορτοκάλι ή λεμόνι (το ξύσμα του)
1 κουταλιάγλυκού μπεϊκιν
Για το γλάσο σοκολάτα:
150 γρ.κουβερτούρα
200 γρ.κρέμα γάλακτος
30 γρ.μέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C με αέρα. Παράλληλα προετοιμάζουμε τη φόρμα αλείφοντας τη με βούτυρο και πασπαλίζοντας τη με λίγο αλεύρι ώστε να πιάσει παντού.
2

Στο μίξερ ρίχνουμε στον κάδο το βούτυρο με την ζάχαρη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να πάρει την μορφή κρέμας.
3

Χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ, ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα προσθέτοντας το επόμενο μόνο όταν ενσωματωθεί το προηγούμενο. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού.
4

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε στον κάδο τη μισή ποσότητα από το αλεύρι, έπειτα το εβαπορέ και στη συνέχεια το υπόλοιπο αλεύρι. Κάπου εκεί βάζουμε και το μπικιν
5

Χτυπάμε οστε να ενσωματωθεί το αλεύρι και σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ. Αδειάζουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης στη φόρμα και ψήνουμε για 40 -45λεπτά αντιστάσεις στην χαμηλή σχάρα και μέχρι να βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και να βγαίνει καθαρό.
6

Μόλις είναι έτοιμο βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το ξεφορμάρουμε.
7

Για το γλάσο σοκολάτας:
Τοποθετούμε ένα μικρό κατσαρολάκι πάνω από δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος για να βράσει.
8

Προσθέτουμε τη σοκολάτα αφού πρώτα τη σπάσουμε σε κομμάτια και το μέλι.
Μόλις πάρει βράση η κρέμα γάλακτος χαμηλωνουμε αμέσως τη φωτιά και ρίχνουμε στο μπολ τη σοκολάτα και το μέλι και αφήνουμε για 3-4 λεπτά να ζεσταθεί ανακατεύοντας συνέχεια.
9

Ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ώστε να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει πριν καλύψουμε το κέικ.
10

Καλη διασκέδαση

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

antonismavro @antonis_mavro

στις Τετάρτη 14 Φεβρουάριος 2018 19:31:25 UTC

Νεάπολη Πειραιά

Μπαμπάς δυο παιδιών , που του αρέσει να μαγειρεύει για την οικογένεια του κάτι το διαφορετικό ασυνήθιστο και παραδοσιακό . Μου αρέσει η μαγειρική και πάρα πολύ η ζαχαροπλαστική .Θα με βρείτε στο face book και στο YouTube Μαγειρεύουμε με τον Αντώνη

Δες περισσότερα

Σχόλια

Πάνος Παναγιωτόπουλος @panospanagiotopoulos

Παρασκευή 09 Οκτώβριος 2020 15:04:40 UTC

Ωραίο κεικ θα το κάνω

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές