Καθαριζουμε και πλενουμε τα κολοκυθια.

Τα κοβουμε στην μεση και τα χαραζουμε διαγωνια στη ψιχα για να βρασουν πιο ευκολα.

Τα ριχνουμε σε αλατισμενο κοχλαζον νερο,μεχρι να μαλακωσουν.

Τα κρυωνουμε,τα στραγγιζουμε και αφαιρουμε την ψιχα με ενα κουταλι προσεχοντας να μη σπασει το εξωτερικο μερος,αλλα ουτε και οι δυο ακρες.

Τα στρωνουμε σε ενα ταψακι,τα ραντιζουμε με βουτυρο και τα πασπαλιζουμε με τριμμενο τυρι και πιπέρι.

Ενσωματωνουμε τους κροκους αβγων με την σαλτσα μορνε.

Περναμε απο δυνατο φουρνο για 5 λεπτα τα κολοκυθακια για να στεγνωσουν και στρωνουμε τη μορνε με σακουλα ζαχαροπλαστικης,δινοντας ενα ομορφο σχημα.

Πουδραρουμε με τυρι τριμμενο και γκρατιναρουμε,σε πολυ δυνατη φωτια στον φουρνο,ή σε σαλαμανδρα αμα εχουμε.

Καλη Επιτυχια!