Μπισκότα δίχρωμα ελικοειδή

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Παιχνιδιάρικα μπισκοτάκια βανίλια-κακάο. Τέλειο κέρασμα για μικρούς και μεγάλους. Ιδανικά και για το πρωινό ή συνοδεύοντας κάθε ρόφημα μας. Συνταγή από Dady Cool.

Δες περισσότερα

Μπισκότα δίχρωμα ελικοειδή

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

1 φλβούτυρο (227γρ) λιωμένο
1 κούπαζάχαρη κρυσταλλική (207γρ)
2κρόκους αυγών
4 κτγβανίλιες σε σκόνη ή εκχύλισμα βανίλιας (16γρ)
2 κτσγάλα φρέσκο
3 φλαλεύρι για όλες τις χρήσεις (405γρ)
1 κτσμπέικιν πάουντερ (18γρ)
Για το μείγμα κακάο
6 κτσάγλυκο κακάο (40 γρ) αναμεμειγμένο με 2 κτσ λιωμένο βούτυρο(28γρ) + 2 κτσ γάλα φρέσκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Για το μείγμα κακάο λιώνουμε τις 2 κτσ βούτυρο με τις 2κτσ γάλα και ρίχνουμε τις 6 κτσ κακάο. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη
2

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ, το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και αφρατέψουν. Προσθέτουμε τους κρόκους διαδοχικά. Στην συνέχεια την βανίλια, τις 2 κουταλιές γάλα φρέσκο και το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα
3

Χωρίζουμε την ζύμη. Αφαιρούμε τα 3/4 της ζύμης και την κρατάμε για το λευκό μέρος. Στο υπόλοιπο 1/4 ενσωματώνουμε ζυμώνοντας το μείγμα κακάο για να έχουμε την σοκολατένια ζύμη
4

Φτιάχνουμε 2 μπάλες ζύμης από την κάθε γέυση. 2 μπάλες άσπρη ζύμη και 2 μπάλες ζύμη κακάο. Στον πάγκο εργασίας μας στρώνουμε 2 χαρτιά ψησίματος και ανοίγουμε με την βοήθεια του πλάστη 1 μακρόστενο φύλλο άσπρη ζύμης(πάνω στην μια λαδόκολλα) και 1 μακρόστενο φύλλο ζύμης κακάο(πάνω στην άλλη λαδόκολλα) διαστάσεων περίπου 18Χ20εκ. Τοποθετούμε το φύλλο ζύμης κακάο πάνω στο άσπρο και τυλίγουμε σφικτά σε ρολό. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία άλλη μια φορά με τα υπόλοιπα ζυμάρια για το δεύτερο ρολό
5

Τυλίγουμε τα 2 ρολά καλά με μεμβράνη και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 30'. Ωστόσο προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Βγάζουμε από την κατάψυξη και κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε φέτες μισού εκατοστού πάχους. Αραδιάζουμε τα μπισκοτάκια σε λαμαρίνες στρωμένες με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε για 15'-20' μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς
6

Μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν
7

Για να τα διατηρήσουμε φρέσκα, τα φυλάμε σε μεταλλικό κουτί μέχρι να φαγωθούν
8

Καλή επιτυχία