Το χοντροκόβουμε σε ένα σουρωτήρι, ψιλοκόβουμε μαζι και τον άνιθο και τα κρεμμυδάκια.

Το αφήνουμε 1 ώρα να στραγγίξουν τα υγρά του, στίβοντάς το κάθε τόσο.

Σε μεγάλη λεκάνη ανακατεύουμε το λάδι, τα αυγά, τη φέτα τριμμένη με το χερι και αρκετό πιπέρι (αλάτι δεν προσθέτουμε άλλο).

Μετά ρίχνουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε και τέλος το αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιόντας και το χέρι μας.

Αφήνουμε να σταθεί 15 με 20 λεπτά πριν την κόψουμε.