Ελιόπιτα

#πίτες
Η συνταγή είναι της Αναστασίας Λαγγα
Πολύ γευστική και εύκολη συνταγή. Μπορούμε αντί για πίτα να κάνουμε μικρά ελιοπιτάκια ή ελιόπιτα σε ρολό.
Ταψί Νο 30

Δες περισσότερα

Ελιόπιτα

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Υλικά

2 κούπεςελιές μαύρες κομμένες (όχι ξυδατες)
2κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1κρεμμύδι ξερό μέτριο ψιλοκομμένο
2 κουταλιέςδυόσμο ψιλοκομμένο
1 κουταλιάάνηθο ψιλοκομμένο
3/4 κούπαςκαρύδια χοντροκομμενα
50 γρ.Κουκουνάρια
1/4 κούπαςλάδι
Για το φύλλο:
1/2 κούπαχυμό πορτοκάλι
1/2 κούπαρετσίνα
1 κούπαηλιέλαιο
4 κούπεςπερίπου αλεύρι γ.ο.χ
2 κουταλακιαΜπεικιν παουντερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Φτιάχνουμε το φύλλο. Βάζουμε σε μια λεκανιτσα το λάδι και ρίχνουμε το αλεύρι με το μπεικιν και το τρίβουμε. Ρίχνουμε το χυμό με τη ρετσίνα και ζυμώνουμε καλά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι. Αφήνουμε τη ζύμη για λίγο να ξεκουραστει.
2

Βάζουμε το λάδι σε τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τις ελιές, τα μυρωδικά, τα καρύδια και το κουκουνάρι, τσιγαρίζουμε για λίγο ακόμα και τα κατεβάζουμε από τη φωτιά.
3

Ανοίγουμε 4 φύλλα και στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί τα δύο φύλλα αφού τα λαδώνουμε πρώτα.
4

Ρίχνουμε τη γέμιση και στρώνουμε τα άλλα δύο φύλλα λαδώνοντάς τα και ραντίζουμε το επάνω με λίγο νερό.
5

Τη χαράζουμε με το μαχαίρι και την ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200°C περίπου για 30 λεπτά
6