Μπάμιες τηγανητές σε κουρκούτι

Λατρευω μπαμιες το καλοκαιρι... αλλα το να κανω συνέχεια την ιδια συνταγή βαρετό. Ετσι μια μέρα αποφασισα να πειραματιστώ και να τις κανω με κουρκούτι. Θεϊκές!!! Και τις εφαγαν με μεγαλη ευχαριστηση και η κόρη μου και ο σύζυγος.
Θυμάστε τη συνταγή με το "κουνουπιδι ή μπροκολο σε κουρκούτι" που σας ειχα δώσει ? Λοιπον... με το ιδιο κουρκουτι εκανα τηγανιτές μπάμιες. Μη πανικοβάλεστε , απλη η διαδικασία χωρις ζεματισμα, χωρις τιποτα.
Αν οι μπαμιες ειναι μεγάλες ( εδω στη Κρήτη ειναι μερικες φορες μεγαλύτερες και απο τη παλάμη ).... κοψτε τες στα 2.

Δες περισσότερα

Μπάμιες τηγανητές σε κουρκούτι

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

500 γρ.μπάμιες (ή λιγοτερες αν θέλετε)
1 κούπα (250 ml)αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κοφτό κ.γλ.μπέικιν
200 mlυγρό (νερό, σόδα αναψυκτικό, μπύρα)
1/4 κ.γλ.αλάτι
Λαδι για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και καθαριζουμε τις μπάμιες μας απο το "καπάκι"...... Τις βάζουμε σε χαρτι κουζίνας να φυγουν τα νερά.
2

Ετοιμαζουμε το κουρκούτι μας. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα υλικά για το κουρκούτι : αλεύρι, νερό ή σόδα ή μπύρα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιογενή και παχύρευστο χυλό (σχετικά σφικτός που να μη τρέχει από το κουτάλι αλλά να κυλά αργά). Τον αφήνουμε μισή ώρα περίπου να δέσει.
3

Στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνι με το λάδι στη φωτιά να ζεσταθεί.
4

Βουτάμε τις μπάμιες στο χυλό (ετσι οπως ειναι ωμές), τις γυρίζουμε για να πάει παντού ο χυλός και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
5

Βγαζουμε τις ροδισμενες μπάμιες απο το τηγάνι και τις αφηνουμε σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγιξει το λάδι.
6

Σερβιρουμε με μια απλη σώς γιαουρτιού ή και σκέτες.
7

Καλή σας ορεξη

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Πέμπτη 22 Φεβρουάριος 2018 10:28:40 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές