Καβουρδιστε τα φουντούκια σ'ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να παρουν χρώμα, ανακατευωντας συχνά. Αφηστε να κρυώσουν και βαλτε τα στον επεξεργαστή τροφιμων ή το μούλτι.

Βγάλτε το κουκούτσι απο τους χουρμαδες (αν εχουν) και προσθέστε τη σάρκα στον επεξεργαστή/μουλτι με τη μισή βρώμη, το εκχύλισμα βανίλιας και τη σκόνη κακάο.

Προσθεστε το ξύσμα απο το πορτοκάλι και βαλτε σε λειτουργεια τον επεξεργαστή ή μουλτι μεχρι να θρυμματιστουν ολα τα υλικά (να γινουν λεπτά) και να ανακατευτουν καλά.

Βγαλτε το μειγμα απο τον επεξεργαστη, συμπληρώστε την υπολοιπη ποσότητα βρώμης και ανακατεψτε καλά.

Αποθηκευστε το σ' ένα αεροστεγές βάζο και ειναι έτοιμο για χρήση. Η ποσοτητα ειναι αρκετή για 12 μεριδες.

Οταν θέλετε μια μερίδα, βάζετε 65γρ του μειγματος σε ενα κατσαρολάκι με 200 γρ γαλα καρύδας ή νερό και ζεσταίνετε απαλά σε μετρια προς χαμηλη φωτια για 3' ή μεχρι τη πυκνότητα που προτιμάτε, ανακατευοντας τακτικά, προσθετωντας λιγο νερο για να το αραιωστετε αν χρειαστεί.

Σερβίρουμε με μιά κουταλια της σούπας γιαούρτι και 80 γρ φρεσκα φρουτα της επιλογής μας.