Αφαιρούμε τους σπόρους από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.Βάζουμε σε μπολ μαζί με τις κομμένες ελιές,τα μυρωδικά και το λάδι, ανακατεύουμε όλα μαζί.

Κόβουμε στη μέση τις φέτες αν είναι μεγάλες ή ολόκληρες αν είναι μικρές.Τις ψήνουμε στην τοστιέρα ή στο γκριλ να ροδίσουν.

Βάζουμε σε πιάτο το ψημένο ψωμί και όπως είναι ζεστό ακόμη προσθέτουμε το μείγμα ντομάτας-ελιάς,περιχύνουμε με λίγο λάδι και σερβίρουμε αμέσως!!