Κόβουμε το κοτόπουλο μας σε κομμάτια 2 στήθος 2 μπούτι, πλένουμε πολύ καλά αφού εχουμε καθαρίσει και το βάζουμε στην άκρη. Σε ένα ταψί βάζουμε λάδι, απλώνουμε τα κομμάτια μας (ποσότητα σχετική) και στην συνέχεια το αλατακι μας, πιπέρι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και το βάζουμε μαζί με το κοτόπουλο μας. Αφού έχουμε προσθέσει όλα τα υλικά μας Ρίχνουμε λίγο λαδάκι πάνω από το κοτόπουλο, νερό στην μέση και με την λαδόκολλα το σκεπάζουμε και μπαίνει στον φούρνο μας στους 180-200.

Μετά από μία ώρα βγάζουμε την λαδόκολλα και το αφήνουμε για άλλη μια ώρα στον φούρνο ώστε να γίνει τραγανη η πέτσα κ ζουμερό το κοτόπουλο. Χάρις την λαδόκολλα όλοι οι υδρατμοί ψήνουν καλά το κοτόπουλο και δεν χρειάζεται να το γυρίσουμε ώστε να χάσει τα καρυκεύματα του.

Μετά από 2 ώρες το κοτόπουλο μας είναι έτοιμο σβηνουμε με λεμονακι και είναι έτοιμο για σερβίρισμα με ρυζακι, πατάτες (τηγανιτές ή φούρνου) ή ότι άλλο θέλει ο κάθε ένας. Καλή απόλαυση