Εργολάβοι χρωματιστοί

Name: Εργολάβοι χρωματιστοί
Yield: 40 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και περασμένα στο multi; 400 γρ. ζάχαρη άχνη; 4 ασπράδια αυγών; 1 πρέζα αλάτι; Λίγες σταγόνες πικραμύγδαλο; 1 κ.γλ. βανίλια; Χρώμα ζαχαροπλαστικής (της αρεσκείας σας); Κορνέ ζαχαροπλαστικής

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Τραγανόι από έξω μαστιχωτοι από μέσα και μοσχομυρωδατοι

Δες περισσότερα

Εργολάβοι χρωματιστοί

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Τραγανόι από έξω μαστιχωτοι από μέσα και μοσχομυρωδατοι

Υλικά

1 ώρα

40 κομμάτια

400 γρ.αμύγδαλα ασπρισμένα και περασμένα στο multi
400 γρ.ζάχαρη άχνη
4ασπράδια αυγών
1 πρέζααλάτι
Λίγεςσταγόνες πικραμύγδαλο
1 κ.γλ.βανίλια
Χρώμα ζαχαροπλαστικής (της αρεσκείας σας)
Κορνέ ζαχαροπλαστικής

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ετοιμαζουμε τα υλικά
2

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη άχνη το αλάτι, τη βανίλια και το πικραμύγδαλο να γίνει μια ρευστή κρεμα όχι μαρέγκα
3

Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και χτυπάμε απαλά να γίνει μια λεία κρεμα
4

Μοιράζουμε το μείγμα σε μπολ και ρίχνουμε χρώμα ζαχαροπλαστικης και ανακατεύουμε
5

Αδειάζουμε το μείγμα σε κορνε ζαχαροπλαστικης και σχιματιζουμε επίπεδα μπαλάκια σε ταψί με λαδόκολλα
6

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 18 με 20 λεπτά
7

Τα βγάζουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν.
8

Μπορούμε να σερβίρουμε απλά η να τα γεμίζουμε με βουτυρόκρεμα ή μαρμελάδα τις επιλογές μάς