Ριζότο με κάστανα και μανιτάρια
Το ριζότο θέλει τον χρόνο του και την προσοχή του. Από μένα έχει αυτά και την αγάπη μου. Είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά. Η αλήθεια είναι ότι δεν το φτιάχνω συχνά και έτσι όταν το πεθυμώ, έχει την αμέριστη προσοχή μου! Τα κάστανα του πάνε πολύ, το ίδιο και τα μανιτάρια. Τα έβαλα και τα δύο και ο συνδυασμός ήταν πολύ καλός! Ελπίζω να αρέσει και σε σας.
Ριζότο με κάστανα και μανιτάρια
Το ριζότο θέλει τον χρόνο του και την προσοχή του. Από μένα έχει αυτά και την αγάπη μου. Είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά. Η αλήθεια είναι ότι δεν το φτιάχνω συχνά και έτσι όταν το πεθυμώ, έχει την αμέριστη προσοχή μου! Τα κάστανα του πάνε πολύ, το ίδιο και τα μανιτάρια. Τα έβαλα και τα δύο και ο συνδυασμός ήταν πολύ καλός! Ελπίζω να αρέσει και σε σας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα, βάζετε τον μισό βούτυρο (25 γραμμάρια) μαζί με το ελαιόλαδο, και μόλις λιώσουν σοτάρετε μέσα (σε μέτρια προς δυνατή φωτιά) το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Προσθέτετε στο τέλος (μόλις πάρουν λίγο χρώμα) και το σκόρδο.
- 2
Προσθέτετε τα κάστανα, το ρύζι και ανακατεύετε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτετε εναλλάξ το κρασί και τον ζωμό. Θα το αφήνετε να απορροφάει τα υγρά και μετά θα προσθέτετε την επόμενη δόση λίγο-λίγο. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 20 λεπτά, για αυτό μην βιάζεστε γιατί δεν θα ψηθεί το ριζότο σας.
- 3
Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα το υπόλοιπο βούτυρο, την τριμμένη παρμεζάνα, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε καλά, να λιώσει το τυρί και το βούτυρο.
- 4
Το αφήνετε 2-3 λεπτά να ξεκουραστεί, και το σερβίρετε μόνο του ή ως συνοδευτικό!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια