Αγριογούρουνο στιφάδο με πουρέ πατάτας
Εκλεκτό θήραμα στο πιάτο!
#ΒάλεΈναΧεράκι #κατσαρόλα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε σε ελαιόλαδο και βούτυρο το κρέας σε δόσεις (αφαιρούμε από την κατσαρόλα την κάθε δόση και τη βάζουμε σε μια πιατέλα).
- 2
Προσθέτουμε επιπλέον ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, αν δούμε ότι είναι λίγο, και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το καρότο και το σκόρδο για 2'.
- 3
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρέας, το σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε τον πελτέ, τις ντομάτες, τη δάφνη, το φασκόμηλο και το νερό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- 4
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 90'-120' περίπου, μέχρι να μαλακώσει (ο χρόνος είναι ενδεικτικός και εξαρτάται από το κρέας).
- 5
Στα τελευταία 15' προσθέτουμε τη ρίγανη, όπως και κατά τη διάρκεια ζεστό νερό, αν χρειαστεί.
- 6
Για τον πουρέ: Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις πατάτες, μέχρι να μαλακώσουν.
- 7
Τις σουρώνουμε και τις πολτοποιούμε με ειδικό εργαλείο ή με πιρούνι.
- 8
Σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε σταδιακά το βούτυρο και ανακατεύουμε.
- 9
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Στιφάδο με πουρέ πατάτας Στιφάδο με πουρέ πατάτας
Η 28 Οκτωβρίου είναι μια μέρα ιστορική, που το Όχι του Μεταξά, έγινε αφορμή να μπει η Ελλάδα στον Β' παγκόσμιο πόλεμο το 1940. Από τότε γιορτάζουμε αυτή την ημέρα του #ΟΧΙ
-
Φιλέτο Κοτόπουλο με Αρακά και Πουρέ Πατάτας στο φούρνο Φιλέτο Κοτόπουλο με Αρακά και Πουρέ Πατάτας στο φούρνο
Μια διαφορετική εκδοχή του αρακά !! Ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο!! Ο αρακάς είναι πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Περιέχει κάλιο, φώσφορο, καροτίνη, λίγο νάτριο και πολλές φυτικές ίνες. Είναι πολύ ωφέλιμος και ιδιαίτερα για τα παιδιά......που με την συνταγή αυτή, σίγουρα θα τον αγαπήσουν!!! #χρυσόπιρούνι
-
Γαρίδες σε Φωλίτσα Πουρέ Πατάτας Γαρίδες σε Φωλίτσα Πουρέ Πατάτας
Γαρίδες, σάλτσα και πουρέ πατάτας....ωραίος σύνδεσμος!!🍤🍅🥔 #2020
-
Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν) Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
Ένα συνοδευτικό πιάτο αγαπημένο, με αρώματα και χρώματα του Κρόκου Κοζάνης.Μπορεί να το απολαύσεις είτε σκέτο, είτε με μαγειρευτά, ψητά, τηγανητά, κρέας, κοτόπουλο, λαχανικά, λουκάνικα κ.λπ.
-
Φασολάκια «απλά» με πουρέ πατάτας! Φασολάκια «απλά» με πουρέ πατάτας!
Σχεδόν σκέτα φασολάκια με πολύ λίγα υλικά που έγιναν αρκετά νόστιμα! Ένα πιάτο, από αυτά που δημιουργήθηκαν κατά την διάρκεια της καραντίνας αλλά θα μείνουν! #2020
-
Πανσέτα με πουρέ πατάτας Πανσέτα με πουρέ πατάτας
Έμπνευση της στιγμής η συνταγή αυτή πραγματικά, με πολύ απλά και νόστιμα υλικά!! Πάμε να δούμε πως θα δημιουργήσουμε! #πανσέτα #πατάτα
-
Χοιρινό κότσι μπρεζέ με πουρέ πατάτας Χοιρινό κότσι μπρεζέ με πουρέ πατάτας
Σε προηγούμενη ανάρτησή μου #χοιρινό με λάχανο και #πιπεριές Φλωρίνης, είχα χρησιμοποιήσει σπάλα χοιρινού. Εδώ θα χρησιμοποιήσω ένα φτηνό και ταπεινό μέρος του ζώου, το κότσι, το οποίο με το κατάλληλο μαγείρεμα (μπρεζέ) μπορεί να οδηγήσει σε πιάτο υψηλής γαστρονομίας.
-
Πουρέ πατάτας χωρίς βούτυρο Πουρέ πατάτας χωρίς βούτυρο
Απλή συνταγή όπως το λέει και ο τίτλος
-
Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ πατάτας Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ πατάτας
Κλασικό φαγητό της μαμάς, οικογενειακό και πεντανόστιμο. Βελούδινος πουρές πατάτας και αναντικατάστατα μαμαδίστικα κοκκινιστά κεφτεδάκια φτιάχνουν ένα τέλειο πιάτο.
-
Κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας Κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας
#2020 Ένα εξαιρετικό γεύμα με άκρως γευστικά και ζουμερά κεφτεδάκια, συνοδευόμενα από έναν κρεμώδη πουρέ !!!
-
Σούπα από ροβίτσα με πουρέ πατάτας Σούπα από ροβίτσα με πουρέ πατάτας
Η απόλυτη πηγή πρωτεϊνών... Η ροβίτσα!Σε αυτή την σούπα συνδυάζεται άψογα με το κάρυ,μια μικρή γεύση Ανατολή στο πιάτο μας.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)