Πλένουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε κύβος.

Το βάζουμε σε ένα μπολ το μαριναρουμε με τα μπαχαρικά ρίχνουμε λίγη ρακί και το αφήνουμε όλο το βράδυ διαφορετικά για 2 με 3 ώρες πριν το μαγειρεψουμε.

Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λίγο λάδι και τσιγάριζουμε το κρεμμύδι.

Στην συνέχεια τσιγάριζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει

Έπειτα ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι και το μέλι. Ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το χυμό της ντομάτας και τον πελτε. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε αλάτι και λίγα από τα μπαχαρικά. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη για να μην είναι ξινή η σάλτσα μας.

Όταν είναι έτοιμο μπορούμε να το συνοδευσουμε με ρύζι που έχουμε βράσει σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.