Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό.

Σε ένα βαθυ τηγάνι βάζουμε το πιπέρι και το ψήνουμε για 1-2 λεπτά.

Μόλις η μυρωδιά του γίνει έντονη προσθέτουμε 2 κουτάλες της σούπας νερό από τον βρασμό των μακαρονιών. Βράζουμε για 1 λεπτό.

Σουρώνουμε το νερό και το ξαναπροσθέτουμε στο τηγάνι..

Προσθέτουμε στο αρωματισμένο από το πιπέρι νερό το τριμμένο pecorino και ανακατεύουμε καλά με ένα χτυπητήρι μέχρι να διαλυθεί καλά το τυρί και να γίνει το μίγμα σαν κρέμα. Εαν είναι πηχτό προσθέτουμε λίγο ακόμα από το νερό των ζυμαρικών.

Τελευταία βάζουμε στο τηγάνι τα ζυμαρικά σουρωμενα, ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν με την κρέμα τυριού και τα σερβίρουμε με έξτρα τριμμένο τυρί και πιπέρι.