Τη συνταγή την έμαθα από τη πεθερούλα, κρητικιά νοικοκυρά.
Έχω και άντρα χασάπη, μου φέρνει τα καλύτερα, για αυτό κι εγώ κρέας δεν ξέρω να ψωνίζω, λέω απλά τι θέλω να μαγειρέψω και ξέρει τι πρέπει να μου φέρει..

Θα σας εκμυστηρευτώ κάτι, είμαι πιο πολύ χορτοφάγος, πολύ σπάνια ίσως φάω λίγο κοτόπουλο και καθόλου αλλαντικά.
Για την οικογένεια όμως μαγειρεύω με αγάπη από όλα.

Λοιπόν για τη συνταγή προτιμάμε τις άγριες αγκινάρες αυτές με τα αγκάθια που σε παιδεύουν να τις καθαρίσεις, αλλά η γεύση τους είναι ασύγκριτη..να έχετε δίπλα σας μια λεκανιτσα Μ νερό κ λεμόνι να ρίχνετε τις καθαρισμένες αγκινάρες για να μην μαυρίσουν.
Tip: κόψτε πρώτα όλα τα αγκάθια απ' τις αγκινάρες με ψαλίδι κι έτσι μετά γίνεται πιο απλό το καθάρισμα.