Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκάνη και κάνουμε μια λακκούβα

Ρίχνουμε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, και μία κούπα νερό. Ζυμώνουμε ώστε να γίνει μαλακιά η ζύμη,

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 μπαλάκια, και την αφήνουμε 1ώρα για ξεκούραση, σκεπάζοντας τη λεκάνη με μια πετσέτα.

Ζεματίζουμε το σπανάκι.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αχνίζουμε το κρεμμύδι και το πράσο.Ρίχνουμε το σπανάκι και τα γυρίζουμε τρία λεπτά στην κατσαρόλα όλα μαζί.

Ανοίγουμε 4 φύλλα και τα στρώνουμε στο ταψί, ρίχνουμε λάδι ενδιάμεσα γιά να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Τώρα ρίχνουμε τη γέμιση.Σε αυτό το σημείο βάζουμε όλον τον άνηθο ψιλοκομμένο. Ρίχνουμε και τη φέτα το τυρί θρυμματισμενο.

Ανοίγουμε 3 φύλλα και τα στρώνουμε από επάνω,ενώ αλείφουμε με λάδι ενδιάμεσα στα φύλλα και επάνω στο τελευταίο

Χαράζουμε την πίτα επιφανειακά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς (αντιστασεις) και ψήνουμε 1ώρα ή και λίγο ακόμα. Έως να μας ικανοποιεί τό αποτέλεσμα.