Cheesecake πραλίνα

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Cheesecake πραλίνα

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Υλικά

2 πακέταμπισκότα παπαδοπούλου γεμιστά με βανίλια
100 γρβιτάμ λιωμένο
1 τενεκεδάκιερμόλ
4 κ.σμερέντα
1-2 κ.σάχνη ζάχαρη
150 γρκουβερτούρα γάλακτος
1/2 φλτου τσαγιού γάλα εβαπορέ
1 κουτίphiladelphia (200 γρ)
1 κ.γμέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για τη βάση,αρχικά κρατάμε 4-5 μπισκότα για να γαρνίρουμε το γλυκό στο τέλος.Ύστερα ανοίγουμε τα υπόλοιπα μπισκότα και βγάζουμε την κρέμα και την βάζουμε σε ένα μπόλ.Θριμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι.
2

Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στα μπισκότα μαζί με 1 κ.σ μερέντα και ανακατεύουμε καλά.
3

Στρώνουμε τη βάση σε ένα τσέρκι 24αρι και το βάζουμε στο ψυγείο.
4

Χτυπάμε την ερμόλ στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 5' να αφρατέψει.
5

Κατόπιν χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά το τυρί και την κρέμα που βγάλαμε απο τα μπισκότα.
6

Τέλος προσθέτουμε 3κ.σ μερέντα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα,δοκιμάζουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε και την άχνη ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλουμε.Προσοχή όμως γιατί στο τέλος θα βάλουμε και το γλάσο.
7

Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
8

Στο μεταξύ σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια, βάζουμε το γάλα να βράσει και μόλις κάψει το ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα, ανακατεύουμε να λιώσει καλά και προσθέτουμε το μέλι. Αφήνουμε το γλασο να κρυώσει όσο είναι το γλυκό στο ψυγείο. Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζουμε το γλυκό απο το ψυγείο απλώνουμε το γλάσο και γαρνίρουμε με τα μπισκότα που κρατήσαμε στην αρχή. Ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.