Διαλύουμε τη μαγιά με λίγο νερό. Όσο διαλύουμε την μαγιά ετοιμάζουμε ταυτόχρονα την κατσαρόλα για τα παντζάρια.

Βράζουμε τα παντζάρια σε μία κατσαρόλα για περίπου 20 λεπτά.

Σκεπάζουμε το μίγμα της μαγιάς και περιμένουμε δέκα λεπτά περίπου.

Κοσκινιζουμε το αλεύρι σε ένα μπωλ.

Προσθέτουμε στο αλεύρι το μίγμα μαγιάς. Το ζυμώνουμε και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Αφού βράσουν τα παντζάρια τα περνάμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν αλοιφή.

Στο μπωλ με το αλεύρι και το μίγμα μαγιάς προσθέτουμε τα παντζάρια.

Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το χλιαρό νερό.

Ρίχνουμε το αλάτι.

Στο μίγμα δίνουμε μορφή μπάλας.

Το σκεπάζουμε με πετσέτα για περίπου τριάντα λεπτά μέχρι να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

Μετά κόβουμε μικρά κομματάκια και τα πλάθουμε μπάλες.

Προσθέτουμε ηλιόσπορο.

Ο φούρνος περίπου στους 180 βαθμούς και τα ψήνουμε για 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!