Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι το πράσο με 3 κ.σ νερό σε μέτρια φωτιά για 10^ περίπου μέχρι να μαραθούν και να εξατμισθούν τα υγρά τους. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα τις 4 κ.σ.ελαιόλαδο και σωτάρουμε τον κιμά σε μέτρια φωτιά για 6-7^ ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αλλάξει χρώμα και να γίνει σπυρωτός.

Προσθέτουμε τα πράσα και συνεχίζουμε για 3-4^ ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Τότε προσθέτουμε τα 2 χτυπημένα αβγά τον άνηθο τον μαιντανό το τυρί τη φρυγανιά αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C.Λαδώνουμε ένα ταψί στρώνουμε μέσα το ένα φύλλο και το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Απλώνουμε από πάνω άλλο ένα φύλλο το λαδώνουμε και συνεχίζουμε με τα μισά από τα υπόλοιπα φύλλα.

Αδειάζουμε από πάνω το μείγμα της γέμισης και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας τα ένα ένα... Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα εγκλωβίζοντας τη γέμιση.

Χαράζουμε την επιφάνεια της πίτας σε κομμάτια χωρίς να κόβουμε μέχρι κάτω και αλείφουμε με λίγο αβγό και ελαιόλαδο αραιωμένο με λίγο νερό. Ψήνουμε για 45^ μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Καλοφάγωτη