Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κολοκύθα και τη βάζουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει καλά.

Τη στραγγίζουμε και αφού φύγουν τα πολλά υγρά την βάζουμε σε καθαρή πετσέτα και τη δένουμε. Την κρεμάμε κάπου για να στραγγίσει πιο πολύ.Την αφήνουμε έτσι κάμποσες ώρες η 1 νύχτα.

Βάζουμε σε λεκανίτσα το αλεύρι το αλάτι το μπέικιν πάουντερ το λάδι και τόσο νερό όσο χρειάζεται να γίνει μια ζύμη μαλακή. Αφήνουμε το ζυμάρι να μείνει 30^ περίπου πριν το ανοίξουμε.

Αδειάζουμε εν τω μεταξύ την κολοκύθα σε μπολ και προσθέτουμε το λάδι το μέλι την κανέλα και την καρυδόψιχα.

Ανοίγουμε 2 φύλλα στο μέγεθος του ταψιού μας τα στρώνουμε λαδώνοντας τα ενδιάμεσα και στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση.

Ανοίγουμε και τα υπόλοιπα 2 φύλλα και τα στρώνουμε πάνω από τη γέμιση.

Αλείφουμε την πίτα με λάδι τη χαράζουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30^ περίπου. Μπορούμε να τη σερβίρουμε ζεστή η κρύα με μέλι.

Καλοφάγωτη

Η συνταγη ειναι ταμπουρας ραβιολια (κόκκινη κολοκύθα) αν περρισεψει κολοκυθα.