Ο μπαμπάς μου είναι εύκολος στο φαγητό. Μια ιδιαίτερη προτίμηση όμως σε φαγητά που είναι και λίγο μεζεκλίδικα την έχει. Την αρνίσια συκωταριά την αγαπάει όπως και να είναι μαγειρεμένη. Αυτή την φορά την έκανα λεμονάτη με πιλαφάκι για συνοδεία και έγινε πεντανόστιμη. Αφιερωμένη η συνταγή στον μπαμπά μου λοιπόν. #μπαμπά #ΔιεθνήςΠοδιά24

Μεζεδάκι πρώτης τάξεως η συκωταριά, με όποιο τρόπο και να την μαγειρέψουμε. Και τρόποι υπάρχουν πολλοί. Εγώ την προτιμώ λαδορίγανη στο φούρνο. Γίνεται πεντανόστιμη και μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα στα υπόλοιπα μεζεδάκια του μεζεδοπωλείου. #βόλτα

Ο πιο κλασικός των μεζέδων που κάθε #Πάσχα προετοιμάζουν το έδαφος για το αρνάκι στο φούρνο. Η ΜΧ κι εγώ τον τιμήσαμε δεόντως (στην εκδοχή του Cusina Caruso) αλλά ακόμη και οι λιγότερο φαν δεν αντιστάθηκαν στον πειρασμό να τσιμπολογήσουν μερικές μπουκιές.

Παραδοσιακή μαγειρίτσα με αρνίσια συκωταριά!#Πάσχα#ΔιεθνήςΠοδιά24

Κυριακή σήμερα και μπορούμε να επιτρέψουμε λίγο λιπάκι παραπάνω. Κλασσικός κρασομεζές η τηγανητή συκωταριά αποτελεί φαγάκι με μια τηγανιά πατατούλες από δίπλα ή συνοδεύει άλλους μεζέδες, ικανοποιώντας και τους πιο απαιτητικούς.

Η κατανάλωση της συκωταριάς συνήθως γίνεται την περίοδο του Πάσχα. Μπορούμε να φτιάξουμε αρκετά εδέσματα με αυτήν. Η πιο δημοφιλής συνταγή βέβαια είναι η μαγειρίτσα, ακολουθεί το κοκορέτσι, γαρδουμπάκια, τηγανιτή κλπ. Εδώ σας δίνω μια ακόμη: συκωταριά γιαχνιστή με κρεμμύδια και φρέσκια ρίγανη. Η άγρια φρέσκια ρίγανη αρχίζει να φυτρώνει την εποχή του Πάσχα. Δίνει στην συκωταριά υπέροχο άρωμα και γεύση.

Την συνταγή αυτή την πήρα από την γιαγιά μου και από την γλυκιά μου τη μαμα. Aπλή, παραδοσιακή και νόστιμη, όπως την κάνουμε στο χωριό μου (Θεσσαλία), καθώς ο παππούς μου είχε προβατάκια, αρνάκια και το καλυτερο κρέας στο χωριό. Σας την προτείνω λοιπόν ανεπιφύλακτα!

Ήθελα να φύγω από τα καθημερινά πιάτα της ημέρας και είπα να καταπλήξω τον σύζυγο με κάτι αλλιώτικο να πιούμε και μια μπυριτσα

Λίγα λόγια για την συνταγή...- Παραδοσιακή συνταγή της Θεσσαλίας. Φτιάχνεται αντί για μαγειρίτσα. Τρώγεται το βράδυ μετά την Ανάσταση αλλά πάντα οι νοικοκυρές φροντίζουν να βγαίνει και ένα πιάτο ως μεζές στο πρωινό τραπέζι του Πάσχα (όπως λένε) συνοδευμένο από κρασί ή μπύρα την ώρα που το αρνί γυρνά στη σούβλα!!!- Η συνταγή κρατάει από γιαγιάδες άρα υπάρχει με πολλές παραλλαγές στη δοσολογία των υλικών. Κάθε νοικοκυρά τα φτιάχνει ανάλογα με τα γούστα της οικογένειάς της. Κάποιες χρησιμοποιούν μέχρι και μισό κιλό ψωμί.- Εδώ χρησιμοποιώντας κάποια δικά μου μυστικά έχει μία πιο σημερινή εξέλιξη.#πασχαλινή συνταγή

Έχω λοιπόν από το χωρίο μια φρεσκότατη και εξαιρετική συκωταριά που μου έστειλαν και εκεί που διαπραγματευόμαστε με τον καλό μου, για το τι θα την κάνουμε μου λέει"και γιατί να μην την βάλουμε στο φούρνο?!" ... Ε και την βάλαμε... και ορίστε τα αποτελέσματα!Λίγα μυστικά ακόμαΔεν υστερεί σε γεύση από την κλασσική τηγανιτή συκωταριά και είναι πολύ πολύ πιο ελαφριά. Την ιδέα την πήρα από αυτό το site http//www.radicio.com

Είναι γρήγορο, νόστιμο και εύκολο. Ένας άλλος τρόπος να την φάμε εκτός απο μαγειρίτσα.

Αυτή την συνταγή όποτε την φτιάχνω μου θυμίζει Πάσχα!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/