Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μικρή την σάλτσα την αφήνουμε να βράσει μαζί με την πιπερια και όταν δούμε ότι είναι έτοιμη προσθέτουμε ένα φλιτζάνι του καφε λάδι ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα αυγά τα ανακατεύουμε και μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε το τυρί, την ρίγανη, την ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε για 10'να μην κολλήσει και είναι έτοιμη για σερβίρισμα!