Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες λεμονάτο Αντώνης
Συνταγή της Αργυρός
Πραγματικά από τα πιο ωραία πιάτα με μελωμένες πατάτες μέχρι μέσα .
Πολύ μαλακό το κρέας και υπέροχη σάλτσα χωρίς βούτυρα.
Δυσκολία /εύκολο
Συνταγή / Αργυρό Μπαρμπαρήγου
Προετοιμασία/ Την ίδια μέρα
Χρόνος προετοιμασίας /20 λεπτά
Μαγειρεμα /3 ώρες
Είδος γεύματος / κύριο
Ειδικό για / Κυριακές_ γιορτές
Κατηγορία γεύματος / κρέας
Τρόπος μαγειρέματος / φούρνου
Μερίδες / 7-8
Συνοδέψετε με /κόκκινα κρασιά ή με merlo ή με κρύα μπυρα
Κύριο σκεύος/ γάστρα ή μεγάλο ταψί βαθύ 35 χ 35 cm
Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες λεμονάτο Αντώνης
Συνταγή της Αργυρός
Πραγματικά από τα πιο ωραία πιάτα με μελωμένες πατάτες μέχρι μέσα .
Πολύ μαλακό το κρέας και υπέροχη σάλτσα χωρίς βούτυρα.
Δυσκολία /εύκολο
Συνταγή / Αργυρό Μπαρμπαρήγου
Προετοιμασία/ Την ίδια μέρα
Χρόνος προετοιμασίας /20 λεπτά
Μαγειρεμα /3 ώρες
Είδος γεύματος / κύριο
Ειδικό για / Κυριακές_ γιορτές
Κατηγορία γεύματος / κρέας
Τρόπος μαγειρέματος / φούρνου
Μερίδες / 7-8
Συνοδέψετε με /κόκκινα κρασιά ή με merlo ή με κρύα μπυρα
Κύριο σκεύος/ γάστρα ή μεγάλο ταψί βαθύ 35 χ 35 cm
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανάβουμε το φούρνο 180 c αντιστάσεις.
- 2
Καθαρίζουμε της πατάτες και τις κόβουμε όπως στην φωτό. (Σαν μεγάλες και χοντρές τηγανίτες πατάτες)Όταν κόβουμε τις πατάτες θα κόβουμε τη μισή και την υπόλοιπη θα γυρνάμε το μαχαίρι να σπάει η πατάτα. Αυτό την κάνει άγρια την επιφάνεια και κρατάει τη λαδορίγανη επάνω της.
- 3
Ετοιμάζουμε τα υλικά.
- 4
Σε βαθύ μπολ βάζουμε το λάδι τη ρίγανη το Θυμάρι το τριμένο δεντρολίβανο (αν είναι φρέσκα δεν τα βάζουμε στο σέικερ αλλά τα ακουμπάμε ολόκληρα στις πατάτες)τη μουστάρδα και το λεμόνι.Ανακατεύουμε σε ένα σέικερ ή εκεί που κάνουμε το φραπέ και περιχύνουμε τις πατάτες με την μισή σάλτσα και τις Ανακατεύουμε. (κρατάμε την υπόλοιπη σάλτσα για το κρέας).
- 5
Σε μεγάλο ταψί βάζουμε τις πατάτες και ρίχνουμε στο ταψί και το φλιτζάνι το νερό. Σκορπίστε σε 2 σημεία τα 2 σκόρδα ακαθάριστα.
- 6
Παίρνουνε το κρέας και το πασπαλίζουμε με πολύ αλάτι και πιπέρι παντού, από πάνω και κάτω και ανοίγουμε μια δυο τρύπες και βάζουμε και εκεί αλάτι. Σημαντικό να βάλουμε αλάτι πιπέρι και μια τουφιτσα φρέσκο δεντρολίβανο αλλιώς δεν θα είναι ωραίο το κρέας. Σε μια δυο σημεία του κρέατος βάζουμε τα αλλά δυο ακαθάριστα σκόρδα Το βάζουμε πάνω από τις πατάτες για να στάζει το ζουμάκι με την πέτσα από την πάνω πλευρά.
- 7
Περιχύνουμε πάνω από το κρέας την υπόλοιπη σάλτσα που είχαμε από τις πατάτες και του κάνουμε μασάζ..
- 8
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο καλά με το καπάκι αν είναι για γάστρα για 1,1/2 ώρα. Ψήνουμε στους 200 c αντιστάσεις προσοχή όχι αέρα στη χαμηλή σχάρα.
- 9
Μετά από 1,1/2 ώρα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο ή το καπάκι της γάστρας χαμηλώνουμε την φωτιά 160 •C συνεχίζουμε να ψήνουμε για άλλη μια ώρα. Κατά την διάρκεια αυτή ελέγχουμε που και που αν όλα πάνε καλά. Μπορεί να χρειαστεί πάλι λίγο αλουμινόχαρτο το κρέας. Σε μια ώρα δοκιμάζουμε αν είναι ένταξη. Σβήνουμε το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε 5-10 λεπτά να ηρεμίσει.
- 10
Καλή διασκέδαση.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια