Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια την συκωταριά και την βάζουμε σε μιά μπασίνα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Περνάμε στην σούβλα εναλλάξ κομματάκια από συκώτι, πλεμόνι και καρδιά.

Τυλίγουμε γύρω από τα εντόσθια την μπόλια και δένουμε καλά με τα εντεράκια γύρω γύρω. Αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά και τα βάζουμε σε ταψι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτή.

Ψήνουμε τα κοκορετσάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Στην διάρκεια του ψησίματος τα γυρνάμε για να μην κολλήσουν και να ψηθούν απ΄όλες τις πλευρές.

Εναλλακτικά μπορούμε να τα τυλίξουμε σε αντικολλητικό χαρτί και να τα ψήσουμε πρώτα για 40 λεπτά τυλιγμένα και μετά να τ΄ανοίξουμε για να ξεροψηθούν. Να ξέρετε ότι θα βρείτε αρκετό λίπος στο χαρτί. Εμένα μ΄αρέσουν ξεροψημένα και τα ψήνω με τον πρώτο τρόπο..