Πλένουμε τα έντερα & τη συκωταρια & τα ζεματαμε.Επειτα τα σουρώνουμε & τα κοβουμε ψιλά-ψιλά.

Βάζουμε το 1 ποτήρι ελαιόλαδο & προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια τα φρέσκα & τα ξερά & το μάραθο (ψιλοκομμένα),έπειτα προσθέτουμε τα έντερα με τα συκωτακια& αλατοπιπερωνουμε.

Σβήνουμε με κρασί & αφού εξατμιστεί ρίχνουμε το πελτέ & τις ψιλοκομμένες ντομάτες.Προσθετουμε τα 2 φλυτζάνια νερο.Τα αφήνουμε να βράσουν για 20’ & προσθέτουμε το ρύζι. Βράσιμο για 10’.

Αφού καθαρίσουμε την πλατουλα & την πλύνουμε καλά,αλατοπιπερωνουμε & βάζουμε τη ρίγανη.Ανοιγουμε μια τρύπα απ το πλευρό & γεμίζουμε με τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει σπρώχνοντας με το χέρι.Την παίρνει όλη τη γέμιση.Ραβουμε το άνοιγμα με μαγειρική κλωστή.

Αφού έχουμε αλατοπιπερωσει & έχουμε βάλει τη ρίγανη βάζουμε τις πατατούλες στη γάστρα.Βαζουμε από πάνω τη γεμισμένη πλατουλα.Προσθετουμε τα αλλά 2 ποτήρια νερο & 1 ποτήρι λαδι.

Έχουμε προθέρμανει το φούρνο.Βαζουμε τη γάστρα στο φούρνο & ψήνουμε για 3 ώρες στους 180ο στον αέρα.