Λιωμένο βούτυρο
Συνταγή της γιαγιάς μου. Έχω πάντα στην κουζίνα λιωμένο καθαρό βούτυρο που κρατάει πολύ καιρό χωρίς να μουχλιάσει
Λιωμένο βούτυρο
Συνταγή της γιαγιάς μου. Έχω πάντα στην κουζίνα λιωμένο καθαρό βούτυρο που κρατάει πολύ καιρό χωρίς να μουχλιάσει
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μέτρια φωτιά
- 2
Όταν αρχίζει να λιώσει ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε να βράσει. Το αλάτι βοήθαει τα κατακάθια να καθίσουν στο πάτο. Δεν αλλάζει η γεύση από το βούτυρο
- 3
Όταν αρχίζει να βράζει κάνει αφρό. Ξαφρριζουμε απαλά. Βράζουμε για 20 λεπτά. Μετά κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να καθίσουν να κατακάθια
- 4
Μετά από μία ώρα το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα χωρίς να το ανακατεύουμε
- 5
Ξαναβάζουμε για άλλη μισή ώρα. Ξαφριζουμε απαλά πάλι μέχρι να γίνει ένα διαφανές υγρό.
- 6
Το στραγγίζουμε με δύο διαφορετικά στραγγιστιρια. Το απλό και από καφέ φίλτρου για να μην περνάει τίποτα και μουχλιάσει
- 7
Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βαζάκια και περιμένουμε να κρυώσουν. Το βούτυρο πρέπει να είναι διαφανές αλλιώς θα μουχλιάσει
- 8
Όταν κρυώσουν τα κλείνουμε με τα καπάκια και τα βάζουμε στα ντουλάπια της κουζίνας. Δεν χρειάζεται ψυγείο και έτσι έχουμε ανά πάσα στιγμή χωρίς να θέλουμε να το ξεπαγωσουμε
- 9
Είναι για τα γλυκά, για κέικ, για κουλουράκια, για μακαρόνια, πάνω στη φέτα με μαρμελάδα ή μέλι και οτιδήποτε άλλο
- 10
Από τα τρία κιλά βούτυρο που αγόρασα έβγαλα καθαρό βούτυρο 2,7
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια