Κατσικάκι με κολοκυθάκια και αρωματικά στην γάστρα

Name: Κατσικάκι με κολοκυθάκια και αρωματικά στην γάστρα
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1-5 κιλό περίπου κατσικάκι μπούτι ή χεράκι σπασμένο για φούρνο; 1 κιλό κολοκυθάκια πολύ μικρά ή μικρά κομμένα στα 2; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 ματσάκι φρέσκα κρεμυδάκια κομμένα; 1/2 κούπα ψιλοκομμένο άνηθο; 1/3 κούπας ψιλοκομμένο δυόσμο; 2 κλαράκια φρέσκο δενδρολίβανο (ένα ολόκληρο κι ενα μονο φυλλα); 10 φυλλαράκια φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένα; 2-3 κλαράκια φρέσκια ρίγανη κομμένα; 10-12 ντοματίνια βελανίδια ολόκληρα; ελαιόλαδο; 2 κσ φρέσκο βούτυρο; 2 φετούλες λεμόνι με την φλούδα; αλάτι / πιπέρι; 2 κγ σπόρους κόλιαντρου

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Ανοιξιάτικο φαγητό, πανευκολο, πεντανόστιμο και αρωματικό.. Θα εντυπωσιάσετε στο τραπέζι σας..
Low Carb/Keto friendly/Lacto free

Δες περισσότερα

Κατσικάκι με κολοκυθάκια και αρωματικά στην γάστρα

Υλικά

1 ωρα κ 45 λεπτά

4-5 μερίδες

1-5 κιλόπερίπου κατσικάκι μπούτι ή χεράκι σπασμένο για φούρνο
1 κιλόκολοκυθάκια πολύ μικρά ή μικρά κομμένα στα 2
2 σκελίδεςσκόρδο
1 ματσάκιφρέσκα κρεμυδάκια κομμένα
1/2 κούπαψιλοκομμένο άνηθο
1/3 κούπαςψιλοκομμένο δυόσμο
2 κλαράκιαφρέσκο δενδρολίβανο (ένα ολόκληρο κι ενα μονο φυλλα)
10φυλλαράκια φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένα
2-3 κλαράκιαφρέσκια ρίγανη κομμένα
10-12ντοματίνια βελανίδια ολόκληρα
ελαιόλαδο
2 κσφρέσκο βούτυρο
2φετούλες λεμόνι με την φλούδα
αλάτι / πιπέρι
2 κγσπόρους κόλιαντρου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα κ 45 λεπτά

1

Πλένουμε και στεγνωνουμε το κατσικάκι. Το αλατοπιπερωνουμε, το λαδωνουμε ελαφρά και το βάζουμε στην γάστρα την οποία έχουμε στρωσει με αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε ενδιάμεσα στα σπασίματα και από επάνω το φρεσκο βούτυρο και ρίχνουμε στην γάστρα το σκόρδο και το ολόκληρο κλαράκι δενδρολίβανο.
2

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς και το ψηνουμε για 1 ώρα.
3

Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας σε μιά μπασινα, αλατοπιπερώνουμε και ριχνουμε λάδι. Τα ανακατεύουμε να λαδωθουν όλα καλά.
4

Στην μία ώρα, ανοίγουμε την γάστρα και τοποθετούμε τα κολοκυθάκια και τα μυρωδικά. Κλείνουμε και ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά.
5

TIP: Το φαγητό το έψησα σε μαντεμένια γάστρα για να μην αφήσουν πολλά υγρά τα κολοκυθάκια.. Μένει σχεδον με το λαδι του..

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Κυριακή 15 Απρίλιος 2018 14:08:00 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κατσίκι κολοκυθάκια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές