Βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί καλά και σοτάρουμε τα κομμάτια το κρέας καλά απ όλες τις μεριές,ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά να σοταριστούν κι αυτά.

Σβήνουμε με το κρασί και μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, την πάστα διαλυμένη στο ζωμό λαχανικών,την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.

Μαγειρεύουμε στην χύτρα για 20 λεπτά και όταν την ανοίξουμε αλατίζουμε το φαγητό μας κι αν έχει πολλά υγρά αφήνουμε να βράσει χωρίς καπάκι μέχρι να μείνει με λίγη σαλτσούλα.