Πρασόρυζο με τον δικό μου τρόπο!

Name: Πρασόρυζο με τον δικό μου τρόπο!
Yield: 4-5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεγάλα πράσα σε χοντρές λωρίδες; 3 μεγάλα καρότα σε στικάκια; 1 κούπα ρύζι τύπου Αμερικής πλυμμενο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 χούφτα φρέσκο κρεμμύδακι σε μικρές λωρίδες; 200 ml χυμό ντομάτας; 1 κ.γ. Ζάχαρη (κοφτό); 1 χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο; 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο; 1 κύβο νοστιμιάς; Αλάτι; Πιπέρι; 2 κούπες βραστό νερό

Χριστίνα Μ @christina_m

Πρασόρυζο με τον δικό μου τρόπο!

Χριστίνα Μ @christina_m

Υλικά

4-5 άτομα

4 μεγάλαπράσα σε χοντρές λωρίδες
3 μεγάλακαρότα σε στικάκια
1 κούπαρύζι τύπου Αμερικής πλυμμενο
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 χούφταφρέσκο κρεμμύδακι σε μικρές λωρίδες
200 mlχυμό ντομάτας
1 κ.γ.Ζάχαρη (κοφτό)
1 χούφταψιλοκομμένο άνηθο
1 φλιτζάνι τσαγιούελαιόλαδο
1 κύβονοστιμιάς
Αλάτι
Πιπέρι
2 κούπεςβραστό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε λίγο από το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι με την ζάχαρη να τσιγαριστει σε μέτρια φωτιά. Αφήνετε 2 λεπτά και προσθέτετε το καρότο. Συνεχίζετε το τσιγαρισμα για 5 λεπτά περίπου.
2

Προσθέτετε το πρασο και το φρέσκο κρεμμύδακι. Ανακατεύετε και αφήνετε να μαραθούν λίγο το πρασο ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3

Προσθέτετε τον χυμό ντομάτας και αφήνετε να βρασει και να μαλακώσουν τα πράσα.
4

Στη συνέχεια ρίχνετε το ρύζι και ανακατεύετε. Προσθέτετε το βραστό νερό, τον ανιθο, τον κύβο νοστιμιας και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερονετε και ανακατεύετε.
5

Χαμηλωνετε τη θερμοκρασία και αφήνετε να σιγοβραζει με κλειστό καπάκι μέχρι να τραβήξει το ρύζι τα υγρά.
6

Ελέγχετε κατά διαστήματα μήπως χρειαστεί προσθήκη νερού.