Σαρδέλες Γεμιστές σε Αμπελόφυλλα
Είτε σαν μεζές, είτε σαν κυρίως αυτό το πιάτο θα σας συναρπάσει!
Την συνταγή την είδα σε μια εκπομπή της τηλεόρασης.
Σαρδέλες Γεμιστές σε Αμπελόφυλλα
Είτε σαν μεζές, είτε σαν κυρίως αυτό το πιάτο θα σας συναρπάσει!
Την συνταγή την είδα σε μια εκπομπή της τηλεόρασης.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φιλετάρουμε τις σαρδέλες βγάζοντας και κεφάλι και τη ραχοκοκαλιά. Τις πλένουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
- 2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια, την κάπαρη, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού ή και χυμό και τη ρίγανη ή θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε.
- 3
Σε ένα άλλο μπωλ βάζουμε την ντομάτα μαζί με λίγο από το προηγούμενο μείγμα που φτιάξαμε με το σκόρδο και τα μυρωδικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Αν η ντομάτα μας έχει πολλά ζουμιά προσθέτουμε λίγη γαλέτα ώστε να απορροφηθούν.
- 4
Στον πάγκο της κουζίνας στρώνουμε αλουμινόχαρτο ώστε να δουλέψουμε φασόν και όχι ένα-ένα κομμάτι καθώς αυτό θα μας καθυστερήσει αρκετά.
- 5
Ξεκινάμε και στρώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο τα αμπελόφυλλα με τα νεύρα του φύλλου προς τα επάνω και με ένα πινέλο αλείφουμε με το μείγμα του σκόρδου και των μυρωδικών το επάνω μέρος του φύλλου. Στο κάτω μέρος τοποθετούμε από μια σαρδέλα και πάνω της ένα κ.γλ. από το μείγμα με την ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε το αμπελόφυλλο όπως κλείνουμε τα ντολμαδάκια.
- 6
Λαδώνουμε ένα πυρέξ και τις τοποθετούμε μέσα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180οC για 15'-20' αναλόγως το φούρνο. Αν θέλουμε περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.
- 7
Απολαύστε με ουζάκι!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια