Κέικ λεμονιού

Name: Κέικ λεμονιού
Yield: 8 μεγάλα κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 αβγά; 175 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; ένα λεμόνι το ξύσμα; 75 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά; 140 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του δηλαδή φαρίνα; 50 γρ. βούτυρο ανάλατο; 20 γρ. χυμό λεμονιού; λίγο αμύγδαλο φιλέ; 1 μακρόστενη φόρμα μήκους 22 εκατ. (το ιδανικό); Υλικά για το γλάσο; 200 γρ. ζάχαρη άχνη; 40 γρ. χυμό από λεμόνι; 1 λεμόνι το ξύσμα

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Η πηγή είναι οι γλυκές αλχημείες...το έκανα εξαιτίας της μικρής δόσης λιπαρής ουσίας δηλαδή μόνο 50 γραμ. βούτυρο..το γλάσσο επιβάλλεται..

Δες περισσότερα

Κέικ λεμονιού

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Υλικά

15 προετοιμασία και 50 λεπτά στο φουρ

8 μεγάλα κομμάτια

3αβγά
175 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
ένα λεμόνι το ξύσμα
75 γρ.κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
140 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του δηλαδή φαρίνα
50 γρ.βούτυρο ανάλατο
20 γρ.χυμό λεμονιού
λίγοαμύγδαλο φιλέ
1μακρόστενη φόρμα μήκους 22 εκατ. (το ιδανικό)
Υλικά για το γλάσο
200 γρ.ζάχαρη άχνη
40 γρ.χυμό από λεμόνι
1λεμόνι το ξύσμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 προετοιμασία και 50 λεπτά στο φουρ

1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
2

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Για το γλάσο ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με το χυμό και το
3

Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
4

Βάζουμε το μείγμα στο ταψί. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ. Το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 7 λεπτά και χαμηλώνουμε στους 170οC για 40 λεπτά.
6

Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε
7

Για το γλάσο ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με το χυμό και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνει ένα ρευστό γλάσο. Γλασάρουμε το κέικ με ένα πινέλο αφού το έχουμε ξεφορμάρει.
8

Περιμένουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε...

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

στις Σάββατο 28 Απρίλιος 2018 18:54:56 UTC

Μια ιστορία... Να, ήμασταν στην Κρήτη, όταν πηγαίνοντας σε ένα χωριό στα βουνά, μάς σταμάτησε σε μια πλατεία η μυρωδιά φρεσκοψημένου ψωμιού. Ο Μάνος εντόπισε τον φούρνο και ρώτησε τη φουρνάρισσα πώς φτιάχνει τόσο μυρωδάτο ψωμί. Εκείνη του απάντησε ότι το έκανε ο άντρας της. Φώναξέ τον, της ζήτησε. «Πώς φτιάχνεις τόσο υπέροχο ψωμί;» ρώτησε κι εκείνον. «Τι να σας πω, εγώ κάθε βράδυ ονειρεύομαι πως φτιάχνω το πιο νόστιμο ψωμί του κόσμου», απάντησε ο φούρναρης. «Αυτό ακριβώς κάνω κι εγώ με τη μουσική», μας είπε τότε ο Χατζιδάκις.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κέικ λεμονιού

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές