Τρίβω τη μυζήθρα σε ένα μπωλ, ρίχνω το αυγό προσθέτω το δυόσμο και ανακατεύω καλα. Προσθέτω την κανέλα και αν θέλω να τις κάνω γλυκές και λίγη ζάχαρη. Ζυμώνω να ενωθοούν όλα τα υλικά.

Πλάθω μικρά μπαλάκια σαν κεφτεδάκια μέτρια και τα ζουλώ ελαφρά να πλακουτσώσουν λίγο. Αν θέλω τα κυλάω σε ένα βαθύ πιάτο ποου έχω βάλει σουσάμι.

Ζεσταίνω το λάδι να κάψει και τυγανίζω τις μυζηθρόοπιτες να πάρουν ένα ωραίο χρώμα χρυσαφί.

Τις βγάζω και τις βάζω σε αποροφητικό χαρτί να τραβήξουν το λάδι.

Τις μεταφέρω στην πιατέλα και αν τις θελω γλυκές τις πασπαλίζω με κρυσταλική ζάχαρη και κανέλα ή τις κυλάω όπως είναι ζεστές σε ένα βαθύ πιάτο με ζάχαρη, για αυτο τις λένε και κυλιστές. Εναλλακτικά μπορώ να τους ρίξω μέλι ή σουσάμι ή απλά να τις σερβίρω χωρίς κάποιο γλυκαντικό συστατικό. Επίσης η κανέλα εάν μας αρέσει τους πάει πολύ πάνω στη ζάχαρη ή το μέλι.

Τρώγονται τόσο ζεστές, όσο και χλιαρές ή κρύες. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!