Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα έως ότου αφρατέψουν

Σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα.

Τα προσθέτουμε διαδοχικά στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας ταυτόχρονα έντονα με το σύρμα

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας ή την βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά 6- 8 πυρίμαχα σκεύη για σουφλέ. Ρίχνουμε σε κάθε σκεύος τόση ποσότητα μείγματος όση θα καλύψει τα 3/4 του όγκου του

Στρώνουμε χαρτί ψησίματος σε μια λαμαρίνα και αραδιάζουμε τα πυρίμαχα σκεύη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 10' ακριβώς. Προσοχή. Εάν χρησιμοποιήσουμε μεγαλύτερο σκεύος σουφλέ ο χρόνος ψησίματος θα διαμορφωθεί στα 15'

Μετά το πέρασμα του χρόνου, τα βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε μερικά λεπτά να "σταθούν" και να κρυώσουν ελαφρώς

Σερβίρουμε με δυο τρόπους. α) Χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να ξεκολλήσουμε προσεκτικά γύρω γύρω το σουφλέ από τα τοιχώματα και αναποδογυρίζουμε γρήγορα σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και φρέσκα φρούτα εποχής ή με έξτρα σιρόπι καραμέλας ή σοκολάτας

Ή β) το σερβίρουμε όπως είναι με το πυρίμαχο σκεύος. Καλή σας απόλαυση