Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό.

Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε 2 - 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τις ντομάτες, την ζάχαρη, τις ελιές, την κάππαρη, αλάτι, πιπέρι, τον τόνο και το νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Εν τω μεταξύ σε μεγάλη κατσαρόλα και σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα σπαγγέτι όση ώρα αναγράφεται στη συσκευασία.Τα σουρώνουμε και τα κρατάμε ζεστά.

Σερβίρουμε αν θέλουμε με τριμμένη παρμεζάνα.