Παίρνω την κονσέρβα από βραστά ρεβίθια, τα στραγγιζω και το νερό από αυτά είναι η ακουαφαβα μας

Για την σπιτική:

Παίρνω τα ρεβίθια και τα μουλιαζω τη νύχτα.

Το πρωί ξεπλένω και τα βάζω σε κατσαρόλα.

Σκεπάζω με νερό ένα δάχτυλο πάνω από τα ρεβίθια.

Βάζω τα ρεβίθια να πάρουν βράση. Μόλις βράσουν τότε χαμηλώνω στο μισό και κλείνω με καπάκι. Δεν ξαφρίζω. Εάν κάνει αφρό χαμηλώστε και άλλο.

Βράζω με κλειστό καπάκι μέχρι το νερό να είναι περίπου ένα με 2 δάχτυλα κάτω από τα ρεβίθια.

Κλείνω και τα αφήνω να κρυώσουν.

Στραγγιζω και τοποθετώ σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο για τις συνταγές μου.

Τα ρεβίθια μπορούν να γίνουν φαλαφελ, χούμους, ή μέσα σε ριζότο με κουρκουμά...

Enjoy!!! 😍💪🌱