Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια..κόβουμε τις δύο άκρες και αν δεν είναι πολύ τρυφερά ξυνουμε λιγο τη φλούδα..

Αδειάζουμε το εσωτερικό τους με το ειδικό εργαλείο..ή με οτι μας βολεύει..

Την ψίχα την κρατάμε τριμμένη..ειτε στο χέρι είτε (αν βαριέστε σαν εμένα) στο μπλέντερ...

Τη βάζουμε σε σουρωτήρι,αλατισμένη, να φύγουν τα πολλά υγρά... Τη μισή θα τη χρησιμοποιήσουμε στη γέμιση..και την αλλη μισή σε άλλες δημιουργίες προσεχώς...

Τα κολοκυθάκια τα βάζουμε για δεκα λεπτα σε ζεματιστό νερό..να μαλακώσουν λίγο..αν ειναι πολυ τρυφερά..αυτο δεν ειναι απαραίτητο.

Για τη γέμιση...
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι..προσθέτουμε τον κιμά..αλατοπίπερο και μπαχαρικά και συνεχίζουμε ν' ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα...

Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα ή τη σάλτσα και την μιση ψιχα απο το εσωτερικό των κολοκυθιων

Στη συνέχεια ρίχνουμε ενα φλυτζανάκι ρυζι καρολίνα..και τρία νερό..
Κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι..χαμηλώνουμε το μάτι...και αφήνουμε τον κιμά να βρασει..μέχρι να μείνει με το λαδάκι του...

Εντωμεταξύ τρίβουμε τα τυριά μας...

Όταν ετοιμαστεί η γέμιση..προσθέτουμε και τα τυριά και ανακατεύουμε...

Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια μας με κουτάλι..και τα αραδιαζουμε στο ταψί μας..

Αν περισσεύει γέμιση τη βάζουμε στο ταψι μαζι με πατάτες..ή γεμίζουμε και καμία ντοματούλα...

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο..αλάτι πιπέρι..και ψήνουμε στους 200° στην αρχή σκεπασμένο με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο...μετα ανοιχτό να πάρει χρώμα..

Σερβίρουμε με φέτα...δε χρειάζεται τίποτα άλλο..!!