Ζυμώνουμε τον κιμά... σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κιμά,το αυγό,αλάτι,πιπέρι,μουστάρδα,κεφαλοτύρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να δέσει... μετά ρίχνουμε λίγο λίγο τη φρυγανιά και ζυμώνουμε ξανά μέχρι να δέσει

Το μυστικό της συνταγής μας είναι με ένα πιάτο να φτιάξουμε το μέγεθος του μπιφτεκιού ανάλογα με τις πίτες μας... και λίγο πιο μεγάλο από τις πίτες γιατί το μπιφτέκι μαζεύει !

Ψήνουμε το μπιφτέκι στους 180 βαθμούς ή στη σχάρα ή σε ταψάκι για 20-30 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα... λίγο πριν γίνει το μπιφτέκι μας βάζουμε και τις πίτες για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνουν !

Στη συνέχεια βγάζουμε τις πίτες και το μπιφτέκι... στη μια από τις 2 πίτες βάζουμε κασέρι,κέτσαπ,μουστάρδα και στην άλλη τη ντομάτα και το μαρούλι ! Κλείνουμε το μπιφτέκι και με τις 2 πίτες !!!

Βάζουμε οδοντογλυφίδες και κόβουμε στα 4!