Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσει το κοτόπουλο και στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε λάδι και το πλιγούρι κι ανακατεύουμε 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε και το νερό, αλάτι και κουρκουμά. Το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι που έχουμε βάλει λάδι να ζεσταίνεται σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συχνά.

Αφού το κρεμμύδι πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, ρίχνουμε το κοτόπουλο, αλάτι πιπέρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε για λίγο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη μπύρα.

Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα μας να δέσει.

Σερβίρουμε το κοτόπουλο μαζί με το πλιγούρι.